Tuhti ja tahmainen! Persimoni-suklaajuustokakku tarjoaa ylellisen päätöksen juhla-aterialle
50 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 30 min
Suklaan, persimonin ja pistaasipähkinän makutrio pistää parastaan tässä paistetussa juustokakussa.
Reseptin ainekset
8 palaa
150 g
tummaa suklaata
150 g
voita
2 rkl
kaakaojauhetta
1½ dl
sokeria
3
munaa
3½ dl
vehnäjauhoja
½ tl
leivinjauhetta
200 g
maustamatonta tuorejuustoa
½ dl
sokeria
1
luomusitruuna
3 (400 g)
persimonia
50 g
kuorittuja pistaasipähkinöitä
Persimoni-suklaajuustokakku – ohje:
- Paloittele suklaa. Sulata suklaa ja voi varovasti mikrossa välillä sekoittaen tai kattilassa liedellä. Kuumenna vain sen verran, että suklaa sulaa. Sekoita joukkoon kaakaojauhe. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
- Lisää sokeri ja vatkaa joukkoon munat. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhot suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 20–22 cm) pohjalle. Kaada taikina vuokaan.
- Sekoita tuorejuusto ja sokeri kulhossa. Raasta joukkoon sitruunan kuori ja purista 1 rkl mehua. Lisää juustokakkumassa lusikalla suklaakakkutaikinan päälle keoiksi ja tee kakkuun lusikan varrella pyörteitä.
- Huuhtele persimonit ja leikkaa ne 1–2 cm:n paksuiksi viipaleiksi. Asettele viipaleet kakun päälle. Viimeistele pinta pistaasipähkinöillä.
- Paista 200-asteisen uunin keskiosassa 30–40 minuuttia, kunnes kakku on lähes hyytynyt. Kakku saa jäädä hieman raa’aksi keskeltä.
- Anna kakun jäähtyä vuoassa huoneenlämpöiseksi ennen kuin irrotat sen vuoasta.
Voit käyttää joko suolaamattomia tai suolattuja pistaasipähkinöitä. Suolatut pähkinät sopivat mainiosti makeaan kakkuun suklaan ja persimonin seuraan.
Kommentit