Perinteinen maksalaatikko – suomalainen klassikko, joka maistuu vuosi toisensa jälkeen

Name: Perinteinen maksalaatikko – katso resepti! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: ohrasuurimoita; vettä; sipulia; naudanmaksaa; munaa; lihafondia; siirappia; meiramia; mustapippuria; kuivattuja karpaloita; kevytmaitoa; puolukkasurvosta

2 h 15 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

2 h

Perinteinen maksalaatikko valmistetaan ohrasuurimoista. Tarjoile perinteinen maksalaatikko puolukkasurvoksen kera ja ihastu täydelliseen makuelämykseen!

Teksti

Mervi Melasniemi

Kuvat

Anna Huovinen

Julkaistu 23.11.2008

Perinteinen maksalaatikko – suomalainen klassikko, joka maistuu vuosi toisensa jälkeen

Reseptin ainekset (6 annosta)

Perinteinen maksalaatikko

1 1/2 dlohrasuurimoita (esikypsennettyjä, rikottuja)
3 dlvettä
1 kplsipulia (hienonnettuna)
400 gnaudanmaksaa (jauhettuna)
2 kplmunaa
1 rkllihafondia
1/2 dlsiirappia
1/2 rklmeiramia
1 tlmustapippuria
1 dlkuivattuja karpaloita
7 dlkevytmaitoa

Tarjoiluun

2 dlpuolukkasurvosta

Tulosta

Perinteinen maksalaatikko – ohje:

Mittaa suurimot kulhoon ja kaada vesi päälle. Anna seistä 30 minuuttia tai pidempään.
Sekoita toisessa kulhossa muut ainekset keskenään ja lisää lopuksi suurimot liotusvesineen. Sekoita hyvin.
Kaada seos isoon voideltuun uunivuokaan. Pane vuoka 175-asteiseen uuniin alatasolle. Sekoita vuokaa 30 minuutin päästä, jotta ainekset sekoittuvat tasaisesti ruokaan.
Jatka maksalaatikon kypsentämistä noin tunnin verran.
Nosta vuoka loppuvaiheessa ylemmälle tasolle, jotta maksalaatikon pinta saa väriä.
Tarjoa perinteinen maksalaatikko puolukkahillon tai -survoksen kanssa.