Peltikarjalanpiirakka – perinneherkku isoon nälkään!

Name: Omena-inkiväärikakku | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: vehnäjauhoja; fariinisokeria; kaurahiutaleita; vaniljasokeria; leivinjauhetta; suolaa; omenaa; juoksevaa margariinia (rasvaa 80 %); munaa; tuoretta inkivääriä

2 h 15 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h 45 min

Peltikarjalanpiirakka vie perinteisen karjalanpiirakan aivan uudelle tasolle. Tästä herkusta riittää jaettavaksi isommallekin porukalle!

3.9

Teksti

Perinneruokaa prkl

Kuvat

Perinneruokaa prkl

Julkaistu: 27.1.2016

Peltikarjalanpiirakka – perinneherkku isoon nälkään!

Reseptin ainekset (20 palaa)

Taikina

2 dlkylmää vettä
1 tlsuolaa
4,5 dlruisjauhoja
0,5 dlvehnäjauhoja

Riisipuuro

2 dlvettä
2 dlpuuroriisiä
1 lmaitoa
1 tlsuolaa

Lisäksi

1 kplkananmuna
50 gvoita sulatettuna
maitoa

Voiteluun

voita

Tulosta

Peltikarjalanpiirakka valmistuu näin:

Keitä riisipuuro. Lisää riisit kiehuvaan veteen ja anna veden imeytyä. Lisää maito, kiehauta, alenna lämpöä ja anna hautua. Muista sekoittaa tasaisin väliajoin pohjaanpalamisen välttämiseksi.
Tee piirakkataikina sekoittamalla kuivat aineet veteen. Taikinan kuuluisi olla kiinteää ja sitkeää.
Kaulitse taikina ruisjauhojen avulla hieman uunipelliä suuremmaksi, mutta samanmuotoiseksi. Käytä runsaasti ruisjauhoja. Nosta pohja uunipellille kiepauttamalla se kaulimen päälle ja siitä pellille.
Sekoita jäähtyneeseen puuroon kananmuna, sula voi ja mahdollisesti maitoa, mikäli puuro on liian paksua.
Levitä riisipuuro pohjan päälle tasaisesti, taita reunat joka puolelta puuron päälle ja rypytä.
Paista peltikarjalanpiirakkaa 275-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Sivele reunat vielä voilla.