Pehmeät korvapuustit – taivaalliset kuohkeat pullat ikimuistoisiin kahvihetkiin

Name: Pehmeät korvapuustit – katso resepti! | Kotivinkki
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 kpl
Cuisine: Suomi,Skandinavia
Ingredients: vettä; hiivaa; suolaa; sokeria; hienonnettua kardemummaa; luomuvehnäjauhoja; pehmeää voita tai margariinia; kanelisokeria; margariinia; raesokeria

Kasvis

1 h 20 min

{

Aktiivinen 35 min

Passiivinen 45 min

Pehmeät korvapuustit hurmaavat koko pöytäseurueesi! Näitä kannattaakin leipoa heti tuplasatsi, sillä herkut katoavat pelliltä alta aikayksikön.

Teksti Kotivinkki

Kuvat A-lehtien kuva-arkisto

17.6.2010

Reseptin ainekset

12 kpl

Pehmeät korvapuustit

3 dl

vettä

25 g

hiivaa

½ tl

suolaa

1 dl

sokeria

2 tl

hienonnettua kardemummaa

7½–8½ dl

luomuvehnäjauhoja

½ dl

pehmeää voita tai margariinia

noin ½ dl

kanelisokeria

Lisäksi

margariinia (voiteluun)

raesokeria

Pehmeät korvapuustit – ohje:

Ota kaikki aineet huoneenlämpöön ajoissa ennen leipomista.
Liuota hiiva taikinakulhossa kädenlämpöiseen veteen. Sekoita nesteeseen suola, sokeri ja kardemumma.
Lisää nesteeseen noin puolet jauhoista ja sekoita taikina vellimäiseksi seokseksi. Alusta taikinaan loput jauhot vähitellen.
Lisää rasva taikinaan ja alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.
Peitä taikinakulho liinalla ja kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Kumoa taikina jauhotetulle leivinalustalle ja kauli siitä noin 30 x 60 cm:n suuruinen suorakaide.
Levitä taikinalle rasva ja kanelisokeri. Kääri levy rullaksi saumakohta alaspäin.
Leikkaa rullasta vinottain paloja. Nosta palat pystyyn kapea puoli ylöspäin. Paina pulla sormella litteäksi. Asettele pullat leivinpaperin päälle uunipellille.
Kohota pullia lämpimässä paikassa liinan alla. Voitele pullat vesi-margariiniseoksella ja ripottele päälle raesokeria.
10
Paista korvapuusteja uunin keskiritilätasolla 225 asteessa 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.