Tämän reseptin takia kannattaa keittää liikaa spagettia – värikäs ja maukas pastamunakas ilahduttaa lounaalla!

Name: Pastamunakas – nappaa resepti! | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: keitettyä spagettia tai linguinea; pieni sipuli; valkosipulinkynsi; öljyä; kesäkurpitsa; munaa; ruokakermaa; tuoretta persiljaa; tuoretta basilikaa; suolaa; mustapippuria; dijonsinappia; voimakasta juustoa; kirsikkatomaatteja, paprikarenkaita tai herkkusieniä; tuoreita yrttejä

20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

Pastamunakas syntyy nopeasti eilisen spagetinjämistä. Lisää munakkaaseen raikastukseksi kesäkurpitsaa, tomaatteja ja tuoreita yrttejä. Nam!

4.5

Teksti

Taina Tellman

Kuvat

Arto Vuohelainen

Julkaistu 20.9.2021

Tämän reseptin takia kannattaa keittää liikaa spagettia – värikäs ja maukas pastamunakas ilahduttaa lounaalla!

Reseptin ainekset (4 annosta)

150 gkeitettyä spagettia tai linguinea
1pieni sipuli
1valkosipulinkynsi
2 tlöljyä
½kesäkurpitsa
5munaa
1 dlruokakermaa
1 dltuoretta persiljaa (hienonnettuna)
1 dltuoretta basilikaa (hienonnettuna)
1 tlsuolaa
½ tlmustapippuria
1 rkldijonsinappia
100 gvoimakasta juustoa (raastettuna, esim. musta emmental tai appenzeller)
50 gkirsikkatomaatteja, paprikarenkaita tai herkkusieniä

Lisäksi

tuoreita yrttejä

Tulosta

Pastamunakas – ohje:

Hienonna sipulit ja kuullota ne paistinpannulla öljyssä. Viipaloi kesäkurpitsa ja lisää se sipuleiden joukkoon. Paista muutama minuutti käännellen. Kaada pasta paistinpannulle ja sekoita ainekset keskenään.
Vatkaa munien rakenne haarukalla rikki ja lisää ruokakerma. Mausta yrteillä, suolalla, pippurilla ja sinapilla. Kaada muna-kermaseos pannulle muiden ainesten päälle. Raasta juusto ja puolita kirsikkatomaatit. Lisää ne pannulle.
Hauduta pastamunakasta keskilämmöllä kannen alla, kunnes kananmuna hyytyy ja juusto sulaa. Viimeistele tuoreilla yrteillä.

Katso myös nämä