Name: Pastamuffinit | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 18–20
Ingredients: rigatonipastaa; parmesaania; tomaattimurskaa; sipuli; valkosipulinkynttä; oliiviöljyä; jauhelihaa; fenkolinsiemeniä; suolaa; kanelia; sokeria; muskottia; mustapippuria; mozzarellaa; tuoretta basilikaa

5(3)

Häh, muffineja pastasta? Yllätä herkkusuut hilpeillä pastamuffineilla – täytteeksi sujahtaa mausteista jauhelihaa

45 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 15 min

Rigatonipastasta tehdyt muffinit täytetään jauhelihalla ja kuorrutetaan mozzarellalla. Hauskat pastamuffinit ovat oivallinen suolapala vaikkapa lastenjuhliin tai leffailtaan.

Kommentoi

Teksti

Taina Tellman

Kuvat

Arto Vuohelainen

7.10.2021

Kotivinkki

Reseptin ainekset

18–20

400 grigatonipastaa

2 dlparmesaania (raastettuna)

450 gtomaattimurskaa

1sipuli

4valkosipulinkynttä

4 rkloliiviöljyä

400 gjauhelihaa

2 tlfenkolinsiemeniä (hienonnettuna)

2 tlsuolaa

2 tlkanelia

1 tlsokeria

¼ tlmuskottia

1 tlmustapippuria

200 gmozzarellaa (raasteena)

tuoretta basilikaa

Pastamuffinit valmistuvat näin:

Pane uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Asettele 18–20 muffinivuokaa pellille. Keitä psta lähes kypsäksi ja valuta hyvin. Kaada pasta takaisin kattilaan, nostele parmesaaniraaste ja puolet tomaattimurskasta joukkoon. Sekoita.
Valmista kastike. Hienonna sipulit ja kuullota ne pannulla öljyssä. Lisää jauheliha, ruskista ja mausta suolalla, kanelilla, sokerilla, muskotilla ja pippurilla. Sekoita loput tomaattimurskasta joukkoon.
Asettele pastat pystyasennossa tiivisti rinnakkain muffinivuokiin. Jaa jauhelihakastike muffineille. Ravistele vuokia niin, että kastike valuu pastojen sisälle. Kuorruta muffinit mozzarellalla. Kypsennä uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoa pastamuffinit tuoreen basilikan kanssa.

Lue lisää