Name: Porkkana-palsternakkalaatikko – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: porkkanaa; palsternakkaa; parmesaanijuustoa; kevytmaitoa; kuohukermaa; munaa; timjamia; suolaa; jauhettua muskottipähkinää; mustapippuria; mantelilastuja; tuoretta timjamia

3,8(11)

Parmesaaninen porkkana-palsternakkalaatikko

Gluteeniton

Kasvis

1 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 1 h

Porkkana-palsternakkalaatikko on perinteisen porkkanalaatiko herkullinen ja ihanan värinen serkku, joka mehevöitetään parmesaanilla ja koristellaan jouluisesti mantelilastuilla. Tarjoa parmesaanilla maustettu palsternakka-porkkanalaatikko joulupöydässä!

3Kommenttia

Teksti

Elina Jyväs

Kuvat

Satu Nyström

8.12.2014

Maku

Reseptin ainekset

10 annosta

1 kgporkkanaa

500 gpalsternakkaa

150 gparmesaanijuustoa (hienoksi raastettuna)

2 dlkevytmaitoa

2 dlkuohukermaa

3 kplmunaa

2 tltimjamia (kuivattua)

1 tlsuolaa

1/2 tljauhettua muskottipähkinää

1/4 tlmustapippuria

Päälle

100 gmantelilastuja

2 rkltuoretta timjamia

Palsternakka-porkkanalaatikko – ohje:

Kuori porkkanat ja palsternakat. Leikkaa ne vinottain melko ohuiksi viipaleiksi. Keitä viipaleita suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia. Valuta hyvin siivilässä.
Levitä voideltuun uunivuokaan porkkana- ja palsternakkaviipaleita ja parmesaaniraastetta.
Vatkaa kulhossa yhteen maito, kerma ja munat. Lisää mausteet. Kaada seos tasaisesti vuokaan.
Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 40–45 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä ja laatikko on hyytynyt.
Ripottele päälle mantelilastut. Jatka paistamista vielä noin 10 minuuttia, kunnes mantelilastut ovat saaneet kauniin värin.
Anna vetäytyä hetki peitettynä ennen tarjoilua. Voit myös valmistaa porkkana-palsternakkalaatikko edellisenä päivänä ja lämmittää ennen tarjoilua.
Viimeistele porkkana-palsternakkalaatikko tuoreella timjamilla.