Name: Gluteeniton pulla – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: noin 20 kpl
Ingredients: hiivaa; maitoa; psylliumia; kananmuna; sokeria; kardemummaa; suolaa; voita tai margariinia; riisijauhoja; gluteenitonta jauhoseosta; maitorahkaa; sitruunamehua; kananmuna; sokeria; vaniljasokeria; rusinoita; kananmuna

3,9(52)

Paras gluteeniton pulla

Gluteeniton

2 h 10 min

{

Aktiivinen 50 min

Passiivinen 1 h 20 min

Tämän lähemmäs vehnäpullaa ei gluteeniton pulla pääse. Kruunaa pullat herkullisella rahkatäytteellä.

5Kommenttia

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Satu Nyström

29.5.2017

Kotivinkki

Reseptin ainekset

noin 20 kpl

50 ghiivaa

5 dlmaitoa

2 tlpsylliumia

1kananmuna

2 dlsokeria

1 rklkardemummaa

1 tlsuolaa

75 gvoita tai margariinia

2 dlriisijauhoja

n. 7 ½ dlgluteenitonta jauhoseosta

Täyte

1 prkmaitorahkaa (250 g)

2 rklsitruunamehua

1kananmuna

½–1 dlsokeria

1 tlvaniljasokeria

½ dlrusinoita

Voiteluun

1kananmuna

Paras gluteeniton pulla – ohje:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää psyllium ja anna turvota 10 minuuttia.
Sekoita joukkoon muna, sokeri, mausteet, pehmeä voi ja riisijauhot. Lisää joukkoon gluteenitonta jauhoseosta desi kerrallaan samalla sähkövatkaimella sekoittaen. Anna vatkaimen pyöriä vielä hetki jauhojen lisäämisen jälkeen. Öljyä kätesi ja pyöritä taikinasta noin 20 pullaa. Nosta ne leivinpaperin päälle pellille. Peitä pullat liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
Valmista gluteenittomien pullien kohotessa täyte sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
Paina kohonneisiin pulliin halkaisijaltaan 5-senttisen lasin pohjalla syvennykset. Kasta pohjaa tarvittaessa gluteenittomaan jauhoseokseen, niin taikina ei tartu lasiin. Voitele pullan reunat munalla ja lusikoi täyte syvennyksiin. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia tai kunnes gluteenittomat pullat saavat kauniin värin.

Lue lisää