Hanna Hurtan juustoton versio intialaisesta suosikkiruoasta – ruokabloggaajan palak paneer valmistetaan kaurapalasta
40 min
Palak paneer kaurapalasta on ruokabloggaaja ja -toimittaja Hanna Hurtan juustoton versio intialaisesta suosikkiruoasta. Pinaattikastike saa purutuntumaa perinteisen paneer-juuston sijaan kasvipohjaisesta kaurapalasta. Herkullinen arkiruoka sopii myös gluteenitonta ja vegaanista ruokavaliota noudattaville!
Reseptin ainekset
4 annosta
2 pkt (á 160 g)
kaurapalaa (Fazer) tai tofua
2 rkl
rypsiöljyä
1
sipuli
4
valkosipulinkynttä
1 rkl
tuoretta inkivääriä
2 tl
garam masalaa
1 dl
cashewpähkinöitä
300 g
pinaattia (pakaste)
2 dl
vettä
2½ dl
kookoskermaa
1 tl
suolaa
½ tl
mustapippuria
1
lime
Palak paneer kaurapalasta valmistetaan näin:
- Kuutioi kaurapalat ja paista ne öljyssä kullanruskeiksi. Siirrä sivuun odottamaan.
- Kuumenna öljyä pannulla ja kuullota hienonnettu sipuli. Lisää hienonnettu valkosipuli ja inkivääri ja garam masala ja kuullota vielä hetki. Lisää pähkinät, pinaatti ja vesi. Kuumenna ja keitä, kunnes pinaatti on sulanut. Lisää kerma ja soseuta kastike sauvasekoittimella.
- Kaada kastike takaisin pannulle ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada sekaan kaurapalat ja kuumenna.
- Viimeistele ruoka tuoreella chilillä ja korianterilla. Tarjoa palak paneer limelohkojen ja keitetyn riisin kanssa.
Kommentit