Maku

Omenasose

16 h 40 min
GL
MA
MU
4.25
0

Omenasose
Omenasose on paras tapa säilöä jättimäinen omenasato, etkä tarvitse kuin ripauksen sokeria. Höyrytä omenapalat, mausta mieleiseksi ja pakasta kätevinä annoksina. Sulata omenasosetta paitsi puuron ja jogurtin päälle, myös leivonnaisiin ja jälkiruokiin.
Tulosta
Teksti Kati Pohja
Kuvat Riikka Kantinkoski

Ainekset (30 annosta)

Omenasose

  • 2000 gomenaa
  • 1 1/2 dlvettä
  • 2 dlsokeria
  • 3 kpltähtianista
  • 1 kplkanelitankoa

Tee näin

16 h 40 min
{
AKTIIVINEN40 min
PASSIIVINEN16 h

Omenasose valmistuu näin:

  1. Pese omenat ja kuori ne halutessasi. Lohko omenat ja poista siemenkodat.
  2. Mittaa kattilaan omenat, vesi ja sokeri. Lisää mausteet mukaan maustepussissa.
  3. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Anna kiehua välillä sekoitellen, kunnes omenat ovat pehmenneet ja soseutuneet. Voit jättää rakenteeseen hiukan sattumia, tai keittää soseen täysin sileäksi.
  4. Poista maustepussi ja jaa sose pakastusrasioihin. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Nosta jääkaappiin yön ajaksi ja pakasta vasta jääkaappikylmänä.
  5. Sose säilyy pakastimessa useita kuukausia.

Vinkki!

Voit maustaa soseen tähtianiksen ja kanelin sijaan jauhetulla kardemummalla (2 tl), vaniljasokerilla (1 tl) tai calvadosilla, rommilla tai konjakilla (2 rkl).

Kesäomenoiden ohuet kuoret hajoavat keitettäessä soseeseen. Jos keität sosetta paksukuorisemmista talviomenoista, ne kannattaa kuoria.

Katso myös
MITÄ PIDIT?
4.25