Omenasose

Name: Omenasose | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 16 h
Total time: 16 h 40 min
Yield: 30 annosta
Ingredients: omenaa; vettä; sokeria; tähtianista; kanelitankoa

16 h 40 min

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

16 h

Omenasose on paras tapa säilöä jättimäinen omenasato, etkä tarvitse kuin ripauksen sokeria. Höyrytä omenapalat, mausta mieleiseksi ja pakasta kätevinä annoksina. Sulata omenasosetta paitsi puuron ja jogurtin päälle, myös leivonnaisiin ja jälkiruokiin.

3.6

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Riikka Kantinkoski

Julkaistu: 25.10.2016

Omenasose

Ainekset (30 annosta)

Omenasose

2000 gomenaa
1 1/2 dlvettä
2 dlsokeria
3 kpltähtianista
1 kplkanelitankoa

Tulosta

Omenasose valmistuu näin:

Pese omenat ja kuori ne halutessasi. Lohko omenat ja poista siemenkodat.
Mittaa kattilaan omenat, vesi ja sokeri. Lisää mausteet mukaan maustepussissa.
Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Anna kiehua välillä sekoitellen, kunnes omenat ovat pehmenneet ja soseutuneet. Voit jättää rakenteeseen hiukan sattumia, tai keittää soseen täysin sileäksi.
Poista maustepussi ja jaa sose pakastusrasioihin. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Nosta jääkaappiin yön ajaksi ja pakasta vasta jääkaappikylmänä.
Sose säilyy pakastimessa useita kuukausia.

Vinkki!

Voit maustaa soseen tähtianiksen ja kanelin sijaan jauhetulla kardemummalla (2 tl), vaniljasokerilla (1 tl) tai calvadosilla, rommilla tai konjakilla (2 rkl).

Kesäomenoiden ohuet kuoret hajoavat keitettäessä soseeseen. Jos keität sosetta paksukuorisemmista talviomenoista, ne kannattaa kuoria.

Katso myös nämä