Paistettu vadelmajuustokakku saa ylleen kauniin marmorikuvioinnin – makumaailmassa yhdistyvät vatut ja valkosuklaa

Name: Paistettu vadelmajuustokakku | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: digestivekeksejä; voita tai margariinia; valkosuklaata; valkosuklaata; vispikermaa; maitorahkaa; maustamatonta tuorejuustoa; sokeria; kananmunaa; maissitärkkelystä; vadelmia; sokeria; vadelmia; karhunvadelmia; syötäviä kukkia

1 h 10 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

50 min

Paistettu vadelmajuustokakku ihastuttaa valkosuklaan makuisella täytteellä ja rapealla keksipohjalla. Marmorikuvio on yllättävän helppo tehdä kakun pintaan. Kokeile vaikka!

3.7

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 18.8.2019

Paistettu vadelmajuustokakku saa ylleen kauniin marmorikuvioinnin – makumaailmassa yhdistyvät vatut ja valkosuklaa

Reseptin ainekset (12 annosta)

Pohja

200 gdigestivekeksejä
50 gvoita tai margariinia
50 gvalkosuklaata

Täyte

100 gvalkosuklaata
1 dlvispikermaa
500 gmaitorahkaa
200 gmaustamatonta tuorejuustoa
1 dlsokeria
3kananmunaa
2 rklmaissitärkkelystä

Marmoripinta

1 dlvadelmia
1 rklsokeria

Viimeistelyyn

vadelmia
karhunvadelmia
syötäviä kukkia

Tulosta

Paistettu vadelmajuustokakku valmistuu näin:

Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sulata voi ja valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
Sekoita voi-suklaaseos keksimuruun. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (Ø 22–24 cm) pohjalle, jonka reunat on voideltu.
Valmista täyte. Laita paloiteltu suklaa ja kerma kulhoon. Kuumenna miedolla lämmöllä mikrossa, kunnes suklaa sulaa kerman joukkoon. Anna jäähtyä hetki.
Sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa ja kaada vuokaan.
Soseuta vadelmat. Lisää sokeri. Lusikoi vadelmasose pieniksi nokareiksi kakun pinnalle. Marmoroi pinta. Pidä esimerkiksi syömäpuikkoa tai ohutteräistä veistä kohtisuorasti kakun pintaan nähden ja vedä sillä soselaikkujen päältä.
Paista kakkua 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Laita uunin lämmitys pois ja avaa luukku. Anna kakun jäähtyä uunissa sen aikaa, ettei vuoka enää tunnu kuumalta.
Irrota kakun reunat vuoan reunoista varovasti veitsellä, mutta jätä kakku vuokaan. Näin kakkuun ei synny jäähtymisen aikana niin helposti repeämiä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä jääkaappiin.
Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä. Viimeistele kakku tuoreilla vadelmilla, karhunvadelmilla ja syötävillä kukilla.

Katso myös nämä