Pähkinäinen toscakakku
Toscakakun pähkinäkuorrutteen alla on banaania ja piparkakkumakuja.
Pähkinäinen toscakakku – ohje:
1. Vaahdota rasva ja sokerit. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinaan. Soseuta kypsät banaanit sauvasekoittajalla. Lisää sose taikinaan.
3. Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (halk. 24 cm), voitele reunat ja kaada taikina vuokaan.
4. Paista 175-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 25 minuuttia
5. Tee kuorrutus. Sulata rasva kattilassa. Sekoita joukkoon sokeri, kerma ja vehnäjauhot. Kuumenna kiehuvaksi, lisää pähkinät ja keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen parin minuutin ajan.
6. Nosta uunin lämpö 200 asteeseen. Ota kakku uunista ja levitä kuorrutus sen pinnalle. Paista keskitasolla vielä noin 10 minuuttia, kunnes toscakakun pinta on kauniisti ruskistunut.
7. Irrota pähkinäinen toscakakku vuoasta vähän jäähtyneenä. Tarjoa halutessasi lisänä vaniljajäätelöä.
