Kotivinkki

Minttusuklaata ja mangoa! Pääsiäisen suloisinta kakkua haluat toisen (ja kolmannenkin) palan

2 h
KA
3.86
0

Tämä minttusuklaalta ja mangolta maistuva ihanuus on täydellinen valinta pääsiäispöytään. Näyttävä kakku vaatii hieman vatkaamista, mutta lopputulos palkitsee! Yksinkertaisen kauniit linnunpesäkoristeet loihdit nuudeleista ja pienistä suklaamunista.
Tulosta
Kuvat Johanna Myllymäki

Ainekset (10 annosta)

Mantelikakkupohja

  • 200 gpehmeää voita
  • 2 dlsokeria
  • 4kananmunaa
  • 1 dlmantelijauhetta
  • 3 dlvehnäjauhoja
  • 2 tlleivinjauhetta
  • ½ tl vaniljajauhetta

Täyte ja kuorrutus

  • 500 gmaustamatonta tuorejuustoa
  • 4 dltomusokeria
  • 2 dlkuohu- tai vispikermaa
  • vihreää pasta- tai geeliväriä
  • 100 gAfter Eight -suklaata
  • 1 tlkmangoa sokeriliemessä (425/245 g)

Koristeeksi

  • pieniä suklaamunia
  • ramen-nuudeleita

Tee näin

2 h
{
AKTIIVINEN45 min
PASSIIVINEN1 h 15 min

Minttusuklaa-mangokakku valmistuu näin:

  1. Vuoraa irtopohjavuoan (Ø 18–20 cm) pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa munat yksi kerrallaan joukkoon.
  2. Sekoita mantelijauhe, jauhot, leivinjauhe ja vanilja keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan.
  3. Paista 180-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Voit peittää kakun foliolla, jos pinta tummuu liikaa. Tarkista kakun kypsyys cocktailtikulla.
  4. Anna kakun jäähtyä vuoassaan ja kumoa se jäähtyneenä. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan.
  5. Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri nopeasti sekaisin. Lisää kerma ja vatkaa, kunnes kuorrutteesta tulee paksua ja kuohkeaa. Värjää seos väriaineella mintunvihreäksi. Leikkaa suklaat terävällä veitsellä mahdollisimman pieniksi paloiksi. Sekoita palat täytteen joukkoon kevyesti nostellen.
  6. Valuta ja soseuta mangot.
  7. Levitä pohjalle puolet mangososeesta. Levitä soseen päälle ohut kerros täytettä. Nosta toinen kakkulevy päälle ja täytä kerros samoin.
  8. Nosta kolmas kakkulevy päälle ja kuorruta kakku kauttaaltaan lopulla tuorejuustoseoksella.
  9. Koristele minttusuklaa-mangokakku pienillä suklaamunilla. Asettele suklaamunia myös kakkuvadin reunoille. Ramen-nuudeleista voit tehdä pieniä ”linnunpesiä”.

Vinkki!

Kaipaatko jotain suklaisempaa? Tässä pääsiäiskakussa kaakaopohja yhdistyy mango- ja vadelmatäytteisiin – kurkkaa resepti!

MITÄ PIDIT?
3.86