Päärynäkonjakki-suklaamousse – makea ja kuohkea jälkiruoka aikuiseen makuun

Name: Päärynäkonjakki-suklaamousse – katso ohje! | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: tummaa suklaata; espressoa; likööriä; sokeria; keltuaista; kuohukermaa; pistaaseja

Gluteeniton

1 h 25 min

{

Aktiivinen 25 min

Passiivinen 1 h 0 min

Päärynäkonjakki-suklaamousse on kuohkea jälkkäriherkku, jonka makumaailmasta löytyy myös häivähdys kahvia. Kokeile ja ihastu!

Teksti Jarmo Aurekoski

Kuvat Tuomas Kolehmainen

1.9.2007

Reseptin ainekset

6 annosta

100 g

tummaa suklaata

1/2 dl

espressoa

1/2 dl

likööriä (päärynäkonjakki, Xante)

2 tl

sokeria

2 kpl

keltuaista

3 dl

kuohukermaa

Koristeluun

1/2 dl

pistaaseja (rouhittuna)

Päärynäkonjakki-suklaamousse valmistuu näin:

Sulata suklaa ja lisää joukkoon kahvi, konjakki ja sokeri. Anna seoksen jäähtyä.
Lisää jäähtyneeseen seokseen keltuaiset. Vaahdota kerma kuohkeaksi ja sekoita suklaaseokseen.
Annostele päärynäkonjakki-suklaamousse tarjoiluastioihin ja nosta jääkaappiin vähintään tunniksi. Sirottele suklaamoussen koristeeksi pistaasirouhetta ja halutessasi suklaata.