Paahdetut kastanjat – ihana naposteluherkku saa viimeisen silauksen ruskistetusta timjamivoista
1 h 0 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 40 min
Paahdetut kastanjat ovat Keski- ja Etelä-Euroopan tunnelmallisilta toreilta ja kojuista monelle tuttu herkku. Mutta tiesitkö, että ne on helppo valmistaa myös kotona? Reseptissämme kastanjoiden pehmeän makeahko ja pähkinäinen maku täydentyy ruskistetulla timjamivoilla.
Reseptin ainekset
4 annosta
1 ps (500 g)
kastanjoita
1 l
vettä
100 g
voita
3 rkl
timjamia hienonnettuna
½ tl
suolaa
¼ tl
mustapippuria
ripaus
jauhettua muskottipähkinää
Paahdetut kastanjat – ohje:
- Huuhtele ja kuivaa kastanjat. Tee kuoriin viillot terävällä veitsellä tai leikkaa kastanjan kärkeen ristiviilto saksilla. Laita kastanjat kulhoon, kaada päälle kiehuvaa vettä ja liota 10 minuuttia. Siivilöi ja kuivaa kastajat.
- Laita kastanjat folion päälle uunipellille ja taita folion reunat kastanjoiden päälle ilmavasti niin, että folio jää päältä hieman raolleen.
- Paahda kastanjoita 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes kuoret alkavat irrota ja kastanjat ovat kypsyneet sisältä pehmeiksi.
- Valmista timjamivoi kastanjoiden paahtuessa. Ota voi huoneenlämpöön. Sulata puolet voista kattilassa. Kuumenna niin, että voi ruskistuu meripihkan väriseksi. Jäähdytä voi jääkaapissa. Lisää paahdetun voin joukkoon pehmeä huoneenlämpöinen voi. Vaahdota voit. Mausta timjamilla, suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
- Kuori kastanjat kuumina, laita ne kulhoon ja sekoita joukkoon osa voista. Tarjoa kastanjat lopun voin ja rapean leivän kanssa alkupalana tai naposteluherkkuna.
Kommentit