Paahdettu suippopaprikapasta – nopea arkiherkku syntyy paahtamalla ja soseuttamalla

Halkaise paprikat ja poista siemenet. Kuori valkosipulinkynnet. Laita paprikat, valkosipulit ja pähkinät leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Lisää neljä ruokalusikkalista öljyä ja sekoita hyvin.

Paahda vihanneksia ja pähkinöitä 225-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia. Poista paprikoista tummuneet kuorenpalat. Laita kaikki kastikkeen ainekset, myös loput öljystä, sauva-tai tehosekoittimen kulhoon. Soseuta tasaiseksi tahnaksi.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä.

Hienonna leipäviipaleet. Paista leipämuru rapeaksi ja kullanruskeaksi pannulla kuumassa öljyssä.

Ota 1 dl pastavettä sivuun ja siivilöi pasta. Sekoita paprikatahna pastaan ja lisää joukkoon keitinvettä sen verran, että paprikatahna notkistuu kastikemaiseksi. Ripottele annosten pinnalle paistettua leipämurua.