Pakkaa sushi sandwichiin ‒ onigirazut eli japanilaiset sushisandwichit maistuvat lounaalla tai välipalana

Name: Onigirazut eli japanilaiset sushisandwichit | Maku
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Japani
Ingredients: sushiriisiä; riisiviinietikkaa; sokeria; suolaa; maustamatonta tofua; seesamiöljyä; japanilaista soijakastiketta; punakaalia; porkkana; avokado; wasabia; nori-merileväarkkia; srirachaa; (vegaanista) majoneesia

Gluteeniton Kasvis Vegaaninen

1 h 0 min

{

Aktiivinen 45 min

Passiivinen 15 min

Onigirazut eli japanilaiset sushisandwichit vaativat pientä näpertelyä, mutta lopputulos takuulla palkitsee. Katso ohje ja valmista itse tuhdit tofutäytteiset sushileivät.

Teksti Mari Harjula

Kuvat Hannes Paananen

5.10.2021

Reseptin ainekset

Sushiriisi

250 g

sushiriisiä

3 rkl

riisiviinietikkaa

2 rkl

sokeria

1 tl

suolaa

Täyte

200 g

maustamatonta tofua

1 rkl

seesamiöljyä

1 rkl

japanilaista soijakastiketta

200 g

punakaalia

porkkana

avokado

½ tl

wasabia

nori-merileväarkkia

Lisäksi

4 rkl

srirachaa

4 rkl

(vegaanista) majoneesia

Onigirazut eli japanilaiset sushisandwichit valmistuvat näin:

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä. Sekoita etikka, sokeri ja suola keskenään ja lisää riisin joukkoon.
Viipaloi tofu. Kuumenna öljyä pannulla ja paista tofuviipaleet molemmin puolin rapeiksi. Mausta soijalla.
Suikaloi kaali. Kuori porkkana ja leikkaa se ohuiksi tikuiksi. Halkaise avokado, poista kivi ja kuoret ja viipaloi avokado.
Levitä noriarkki leikkuulaudalle. Levitä sen keskelle (10 x 10 cm) kulmittain sentin kerros sushiriisiä ja sipaise pintaan wasabia. Laita päälle tofuviipale, porkkanaa, punakaalia ja avokadoviipaleita.
Käännä arkin kulmat kirjekuoren tapaan täytteiden päälle. Kostuta saumoista, jotta ne tarttuvat hyvin kiinni. Käännä ympäri ja leikkaa puoliksi. Valmista loput leivät samaan tapaan.
Tarjoa sushisandwichit srirachan ja majoneesin kanssa.