Omenainen banaanileipä – paras tapa hyödyntää hedelmäkulhon anti leivonnassa
Kasvis
1 h 25 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 1 h 10 min
Omenaisen banaanileivät leipominen on paras tapa hyödyntää pantteribanaanit ja satokauden omenat. Kokeile klassikkoleivonnaisen raikkaampaa versiota ja ihastu!
Reseptin ainekset
noin 8 palaa
Omenainen banaanileipä
5 dlvehnäjauhoja
2 dlsokeria
1 tlruokasoodaa
1 tlkanelia
2 tlvaniljasokeria
½ tlsuolaa
3 ½ dlmuussattua kypsää banaania
½ dlpiimää
2kananmunaa
50 gsulatettua voita
2vihreää omenaa (esim. Granny Smith)
1 rklvehnäjauhoja
Omenainen banaanileipä valmistuu näin:
- Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen ja vuoraa leipävuoka leivinpaperilla ja voitele se.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, sooda ja mausteet.
- Sekoita toisessa kulhossa muussatut banaanit, piimä, kananmunat ja voisula.
- Lisää banaaniseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Vältä vatkaamasta liikaa, jotta taikina ei muutu sitkeäksi.
- Kuutioi omenat ja sekoita niihin 1 rkl vehnäjauhoja. Kääntele omenat varovasti taikinan joukkoon. Kaada taikina vuokaan ja paista noin tunnin ajan. Kokeile kypsyyttä hammastikulla.
- Anna paistetun leivän jäähtyä vuoassa kymmenen minuuttia, ennen kuin irrotat sen vuoasta.
Vinkki!
Omenainen banaanileipä säilyy noin viikon.
