Omena-toscapiirakka on syksyn suussasulavin herkku! Lorauta taikinaan tilkka siideriä ja ylläty

Name: Omena-toscapiirakka | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 palaa
Ingredients: omenaa; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; kanelia; jauhettua inkivääriä; kardemummaa; suolaa; voita tai margariinia; fariinisokeria; munaa; omenasiideriä; voita; mantelilastuja; sokeria; kuohukermaa; vehnäjauhoja

1 h 15 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

45 min

Kun toscakakkuun sujauttaa omenakuutioita ja siideriä, tulee siitä entistä mehevämpi ja makoisampi. Omena-toscapiirakkaan ihastuu koko poppoo! Nappaa resepti.

3.8

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Antti Vettenranta

Julkaistu: 18.8.2021

Omena-toscapiirakka on syksyn suussasulavin herkku! Lorauta taikinaan tilkka siideriä ja ylläty

Ainekset (20 palaa)

4–5 omenaa ( n. 500 g, kotimaisia)
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl kardemummaa
½ tl suolaa
150 g voita tai margariinia
2 dl fariinisokeria
3munaa
1½ dlomenasiideriä

Toscakuorrute

50 gvoita
100 gmantelilastuja
1 dlsokeria
½ dlkuohukermaa
1 rklvehnäjauhoja

Tulosta

Omena-toscapiirakka leivotaan näin:

Huuhtele omenat, poista siemenkota ja leikkaa kuutioiksi.
Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, kaneli, inkivääri, kardemumma ja suola.
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen välillä vatkaten.
Lisää taikinaan vuorotellen jauhoseosta ja siideriä. Nostele varovasti tasaiseksi. Sekoita joukkoon ⅔ omenapaloista.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (noin 22 × 32 cm). Lisää pinnalle loput omenakuutiot. Paista 200-asteisessa uunissa puolikypsäksi, noin 30 minuuttia.
Kiehauta kuorrutuksen aineet kattilassa välillä sekoittaen.
Levitä kuuma kuorrutus kakun päälle. Paista uunissa vielä noin 15 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.