Nigirisushi

Name: Nigirisushi | Maku
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 20 palaa
Cuisine: Japani,Aasia
Ingredients: sushiriisiä; lohta; avokadoa; sitruunamehua; wasabitahnaa; merilevää

1 h 5 min

{

Aktiivinen

45 min

Passiivinen

20 min

Nigirisushi on pieni, tiivis riisipallo, jonka päällä on kaunis viipale lohta, avokadoa tai munakasta. Kasvissyöjä voi korvata nigirisushin kalan paistetulla munakoisolla tai paahdetulla paprikalla.

4.1

Teksti

Riikka Kaila

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 6.10.2014

Nigirisushi

Reseptin ainekset (20 palaa)

kplsushiriisiä (1 annos, katso ohje reseptihausta)
75 glohta (tuoretta)
1 kplavokadoa
2 tlsitruunamehua
1 tlwasabitahnaa
1 kplmerilevää (norilevyarkki)

Tulosta

Nigirisushit valmistuvat näin:

Keitä sushiriisi ohjeen mukaan.
Valmista japanilainen munakas ohjeen mukaan.
Leikkaa kala suorakaiteen mallisiksi (n. 7 x 2 cm) paloiksi poikkisyin.
Viipaloi munakas ja avokado ja pirskottele hedelmän leikkauspintoihin hieman sitruunamehua tummumisen estämiseksi.
Kostuta kätesi riisiviinietikkavedessä. Ota reilu ruokalusikallinen sushiriisiä kämmenelle ja purista soikeaksi palaksi.
Sipaise lohipalaan wasabia ja nosta pala riisin päälle. Valmista kaikki nigiri sushit samalla tavalla. Kasvissusheihin ei yleensä käytetä wasabia.
Voit sitoa avokado- ja munakasnigirit noin sentin levyisiksi leikatuilla norisuikaleilla, jolloin viipale pysyy paremmin riisin päällä. Kiepauta suikale nigirisushin ympäri ja liimaa sauma nigirisushin alapuolelle sipauksella vettä.

Katso myös nämä