Kaikkea muuta kuin kuiva! Mehevä mustikkakuivakakku katoaa kahvipöydästä ennätystahtia
1 h 10 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 50 min
Mustikkakuivakakku on kesäisen kahvihetken kruunu. Taikinaan sekoitetut mustikat mehevöittävät kakun. Pakkaa muutama pala eväskoriin ja suuntaa luonnon helmaan herkuttelemaan!
Reseptin ainekset
15 annosta
Mustikkakuivakakku
200 g
voita tai margariinia
3
munaa
3 dl
sokeria
2 dl
kevytkermaa
6 dl
vehnäjauhoja
2 tl
vaniljasokeria
2 tl
leivinjauhetta
2 tl
kardemummaa
4 dl
tuoreita tai pakastemustikoita
Kuorrutus
3 rkl
mustikkamehua
noin 4 rkl
tomusokeria
Mustikkakuivakakku leivotaan näin:
- Voitele ja jauhota kakkuvuoka (2−21/2 l). Sulata voi ja jäähdytä.
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kerma, voisula ja kuivat aineet. Kääntele mustikat nopeasti taikinaan, ettei taikina värjäydy. Kaada taikina vuokaan.
- Paista kakkua 175 asteessa uunin keskitasolla 45−60 minuuttia riippuen siitä, käytätkö pakaste- vai tuoreita mustikoita. Pakastemustikoilla paistoaika on pidempi. Peitä kakun pinta leivinpaperilla paistamisen loppupuolella, jos pinta ruskistuu liikaa. Irrota kakku vuoasta vähän jäähtyneenä.
- Soseuta noin desi mustikoita ja valuta soseesta 3 rkl mehua. Lisää tomusokeria mehuun sen verran, että saat melko jähmeän kuorrutuksen. Valuta kuorrutus kakun pinnalle.
Kommentit