Mustikkahillo – purkita suomalaisten metsien parhaat antimet
Gluteeniton
Kasvis
Laktoositon
Maidoton
Munaton
55 min
{
Aktiivinen 25 min
Passiivinen 30 min
Mustikkahillo sopii mainiosti erilaisiin leivonnaisiin, jälkkäreihin ja välipaloihin. Parhaiten hurmaava mustikkahillo säilyttää värinsä ja arominsa, kun nostat purkit viileään.
Reseptin ainekset
1 annosta
Mustikkahillo
1000 gmustikoita
½ dlvettä
6 dlhillosokeria
Mustikkahillo – ohje:
- Puhdista marjat, huuhdo ne tarvittaessa ja valuta kuiviksi.
- Mittaa vesi ja marjat kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes alkaa muodostua vesihöyryä.
- Lisää hillosokeri sekoittaen joukkoon. Kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja anna hillon kiehua kevyesti 10–15 minuuttia, sekoita välillä.
- Anna jäähtyä puolisen tuntia, kunnes marjat eivät enää nouse pintaan. Sekoita muutaman kerran jäähtymisen aikana. Kuori vaahto pinnalta.
- Tölkitä hillo kuumennettuihin tölkkeihin ja sulje huolellisesti. Mustikkahillo hyytyy lopullisesti noin vuorokaudessa.
