Munaton tofukokkeli

Kuori ja hienonna sipuli. Silppua pekonit. Kuumenna paistinpannu ja paista sipulia ja pekonia muutama minuutti. Et tarvitse pannulle rasvaa, sillä pekonista irtoaa sitä riittävästi. Valuta tofu ja paloittele hiukan. Lisää tofu pannulle ja sekoittele. Tofu muodostaa munakokkelin tyyppistä murumaista massaa. Jos kokkeli tuntuu liian löysältä anna kiehua hetki, jotta ylimääräinen neste haihtuu. Mausta soijakastikkeella, pippurilla ja paprikalla.