Maku

Munakasrulla kylmäsavulohitäytteellä

1 h
0
0

Munakasrulla kylmäsavulohitäytteellä

Kääräise uunimunakas rullalle ja täytä lohella ja keväisellä kasvis-sulatejuustotäytteellä. Helppoa, täyttävää ja hyvää. Munakasrulla maistuu kylmänä ja lämpimänä.
Teksti Jasmin Raitakari
Kuvat Johanna Myllymäki
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

Munakaslevy

  • 5 kplmunaa
  • 1 tlsuolaa
  • 5 dlkevytmaitoa
  • 1 1/2 dlvehnäjauhoja
  • 1 rklrypsiöljyä

Täyte

  • 150 gkylmäsavulohta
  • 450 gkesäkurpitsa
  • 1/2 kplpurjoa (à 350 g)
  • 100 gfenkoli
  • 3 kpllehtikaalin lehteä
  • 1 rklrypsiöljyä
  • 125 gsulatejuustoa (Koskenlaskija)
  • 2 dltuoreyrttiseosta (esim. minttua, rucolan versoja ja rakuunaa)

Tee näin

1 h
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN40 min

Riko munat kulhoon. Lisää suola ja vatkaa munien rakenne rikki. Mittaa joukkoon maito, jauhot ja öljy. Sekoita taikina tasaiseksi ja anna turvota 10 minuuttia.

Pyöräytä taikina tasaiseksi ja kaada se leivinpaperin päälle reunalliselle uunipellille.

Paista munakasta 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Kumoa pohja halutessasi toiselle leivinpaperille, jotta saat käärittyä paistopinnan päällepäin. Anna levyn jäähtyä hetki.

Leikkaa kylmäsavulohi reiluiksi paloiksi.

Huuhdo ja raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi. Kumoa se siivilään valumaan. Halkaise, pese ja hienonna purjo. Huuhtele ja hienonna fenkoli. Pese lehtikaalin lehdet ja poista kova lehtiruoti. Hienonna lehdet ohuiksi suikaleiksi.

Kuumenna pannulla öljyä ja kuullota kasvikset. Lisää sulatejuusto ja anna hautua hetki. Sekoita täyte ja levitä se munakkaalle. Silppua päälle yrttejä, levitä lopuksi lohipalat ja kääri levy rullalle.

Viipaloi munakasrulla ja tarjoa se salaatin kera.

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä