Mississippi mud cake – helppo mutakakku, jonka lapsikin leipoo hetkessä
50 min
{
Aktiivinen 25 min
Passiivinen 25 min
Mississippi mud cake on amerikkalainen herkkukakku, joka viimeistellään vaahtokarkeilla ja pähkinöillä. Mutakakun makeutta tasapainottaa hapan piimä. Katso valmistuskuvat vaihe vaiheelta.
Reseptin ainekset
12 annosta
5 dl
vehnäjauhoja
4 dl
sokeria
1 tl
leivinjauhetta
½ tl
suolaa
220 g
voita
1 dl
tummaa kaakaojauhetta
2½ dl
vettä
1½ dl
piimää
2
munaa
2 tl
vaniljasokeria
Pinnalle
1 ps (220 g)
minivaahtokarkkeja
Kuorrute
120 g
voita
1 dl
tummaa kaakaojauhetta
1½ dl
piimää
400 g
tomusokeria
2 tl
vaniljasokeria
½ tl
suolaa
Koristelu
50 g
saksanpähkinöitä
Mississippi mud cake – ohje:
- Mittaa kulhoon vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola.
- Sulata voi kattilassa. Lisää sekaan kaakaojauhe ja vesi. Sekoita, kunnes kaakao liukenee nesteeseen.
- Yhdistä voi-kaakaoseos ja kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Sekoita erillisessä kulhossa piimä, munat ja vaniljasokeri, ja kaada seos taikinan joukkoon.
- Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipannulle (30 cm x 40 cm). Paista 175 asteessa keskitasolla 25 minuuttia.
- Nosta pelti varovasti pois uuunista. Ripottele kuuman kakkupohjan päälle tasainen kerros minivaahtokarkkeja.
- Sulata kuorrutusta varten voi kattilassa. Lisää sekaan kaakaojauhe. Kaada joukkoon piimä ja sekoita tasaiseksi.
- Nosta kattila pois liedeltä ja sekoita kuorrutukseen tomu- ja vaniljasokerit sekä suola.
- Kaada hieman jäähtynyt kuorrute tasaisesti mutakakun ja vaahtokarkkien päälle.
- Murustele mississippi mud caken päälle pähkinöitä. Anna kakun jähmettyä hetki ja leikkaa se haluamasi kokoisiksi paloiksi.
Vinkki!
Katso myös perinteinen mutakakkuresepti, jolla leivot mehevän suklaisen kakun!
Kommentit