Kotivinkki

Mirror glaze -vadelmakakku – peilipintainen kuorrute tekee kakusta juhlien upeimman ilmestyksen

3 h 45 min
KA
3
0

Mirror glaze -kuorrutteen teko ei ole vaikeaa. Koristeltavan kakun pitää olla jäisen kylmä, jotta kuorrute jämähtää sen pintaan. Kakun voi tehdä pakastimeen muutamaa päivää ennen juhlia ja myös kuorruttaa hyvissä ajoin, jotta kakku ehtii sulaa muutaman tunnin jääkaapissa ennen leikkaamista.
Tulosta
Kuvat Hannes Paananen

Ainekset (12 annosta)

Pohja

  • 14minttutäytekeksiä (Domino)
  • 50 gvoita sulatettuna

Täyte

  • 5liivatelehteä
  • 3 dlvadelmia
  • 1(luomu)sitruunan raastettu kuori
  • ½ dlsitruunan mehua
  • 2 dlmaitorahkaa
  • 1 ½ dlsokeria
  • 2 dlvispikermaa

Kuorrutus

  • 4liivatelehteä
  • 150 gvalkosuklaata
  • ½ dlvettä
  • 1 dlsokeria
  • ¾ dlglukoosisiirappia
  • ¾ dlkuohukermaa
  • muutama tippa elintarvikeväriä

Koristelu

  • sitruunankuorisuikaleita
  • vadelmia
  • pakastekuivattua vadelmaa (Dr. Oetker)
  • syötäviä kukkia

Tee näin

3 h 45 min
{
AKTIIVINEN45 min
PASSIIVINEN3 h
MITÄ PIDIT?
3