Kotivinkki

Minttukaakao-juustokakku – hiihtokeskusten hittijuoma saa herkkusuiden iloksi kakun muodon

6 h 45 min
{
Aktiivinen30 min
Passiivinen6 h 15 min
Minttukaakao-juustokakku on kuin kakuksi muuttunut minttukaakao! Tahmeaa browniepohjaa täydentää kunnon kerros suklaatäytettä, ja tymäkkä minttuliköörikiille saa herkun suorastaan hehkumaan.
5
0
Teksti Annika Elomaa
Kuvat Johanna Myllymäki

Minttukaakao-juustokakku – hiihtokeskusten hittijuoma saa herkkusuiden iloksi kakun muodon

Ainekset (10 annosta)

Browniepohja

  • 100 gvoita tai margariinia
  • 50 gtummaa suklaata
  • 1 dl sokeria
  • 1 tlvaniljasokeria
  • 1 muna
  • 1 dlvehnäjauhoja

Täyte

  • 150 gtummaa suklaata
  • 200 gmaustamatonta tuorejuustoa
  • 1 dltomusokeria
  • 1 tlvaniljasokeria
  • 2 rklminttulikööriä
  • 3 dlkuohukermaa

Kiille

  • 3liivatelehteä
  • 1 dlvettä
  • 1 dlminttulikööriä (vihreää)

Koristelu

  • 1 dlvispikermaa
  • vihreää geeliväriä
  • After eight -minttusuklaata
  • tummaa suklaata rouhittuna
  • minttua
Tulosta

Minttukaakao-juustokakku valmistetaan näin:

  1. Pilko suklaa ja voi kulhoon. Sulata mikrossa miedolla lämmöllä. Lisää sokerit. Sekoita muna ja lopuksi vehnäjauhot joukkoon.
  2. Kaada taikina irtopohjavuokaan (Ø 18–20 cm). Paista 175-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Taikina saa jäädä kosteaksi.
  3. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Mausta sokereilla ja liköörillä.
  4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto-suklaaseokseen. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla. Hyydytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
  5. Valmista pinta. Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi. Sekoita 0,5 dl vettä ja 1 dl minttulikööriä kulhossa. Kuumenna 0,5 dl vettä. Purista liivatelehdet kuiviksi ja liuota ne kuumaan veteen. Sekoita liivateseos likööri-vesiseokseen ja lusikoi seos varovasti täytteen päälle. Nosta kakku jääkaappiin hyytymään vielä 2 tunniksi.
  6. Irrota kakku ja nosta tarjoiluvadille. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vedä geelivärillä pursotinpussin reunoille muutama raita ja lusikoi vaahto pussiin. Pursota ruusukkeita kakun pinnalle. Koristele lisäksi minttusuklailla, tuoreella mintulla ja suklaarouheella.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
5