Minttukaakao-juustokakku – hittijuoma saa herkkusuiden iloksi kakun muodon
6 h 45 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 6 h 15 min
Minttukaakao-juustokakku on kuin kakuksi muuttunut minttukaakao! Tahmeaa browniepohjaa täydentää kunnon kerros suklaatäytettä, ja tymäkkä minttuliköörikiille saa herkun suorastaan hehkumaan.
Reseptin ainekset
10 annosta
Browniepohja
100 g
voita tai margariinia
50 g
tummaa suklaata
1 dl
sokeria
1 tl
vaniljasokeria
1
muna
1 dl
vehnäjauhoja
Täyte
150 g
tummaa suklaata
200 g
maustamatonta tuorejuustoa
1 dl
tomusokeria
1 tl
vaniljasokeria
2 rkl
minttulikööriä
3 dl
kuohukermaa
Kiille
3
liivatelehteä
1 dl
vettä
1 dl
minttulikööriä (vihreää)
Koristelu
1 dl
vispikermaa
vihreää geeliväriä
After eight -minttusuklaata
tummaa suklaata rouhittuna
minttua
Minttukaakao-juustokakku valmistetaan näin:
- Pilko suklaa ja voi kulhoon. Sulata mikrossa miedolla lämmöllä. Lisää sokerit. Sekoita muna ja lopuksi vehnäjauhot joukkoon.
- Kaada taikina irtopohjavuokaan (Ø 18–20 cm). Paista 175-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Taikina saa jäädä kosteaksi.
- Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Mausta sokereilla ja liköörillä.
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto-suklaaseokseen. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla. Hyydytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
- Valmista pinta. Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi. Sekoita 0,5 dl vettä ja 1 dl minttulikööriä kulhossa. Kuumenna 0,5 dl vettä. Purista liivatelehdet kuiviksi ja liuota ne kuumaan veteen. Sekoita liivateseos likööri-vesiseokseen ja lusikoi seos varovasti täytteen päälle. Nosta kakku jääkaappiin hyytymään vielä 2 tunniksi.
- Irrota kakku ja nosta tarjoiluvadille. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vedä geelivärillä pursotinpussin reunoille muutama raita ja lusikoi vaahto pussiin. Pursota ruusukkeita kakun pinnalle. Koristele lisäksi minttusuklailla, tuoreella mintulla ja suklaarouheella.
Kommentit