Minttukaakao-juustokakku – hiihtokeskusten hittijuoma saa herkkusuiden iloksi kakun muodon

Name: Minttukaakao-juustokakku | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h 15 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 10 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: voita tai margariinia; tummaa suklaata; sokeria; vaniljasokeria; muna; vehnäjauhoja; tummaa suklaata; maustamatonta tuorejuustoa; tomusokeria; vaniljasokeria; minttulikööriä; kuohukermaa; liivatelehteä; vettä; minttulikööriä; vispikermaa; vihreää geeliväriä; After eight -minttusuklaata; tummaa suklaata rouhittuna; minttua

6 h 45 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

6 h 15 min

Minttukaakao-juustokakku on kuin kakuksi muuttunut minttukaakao! Tahmeaa browniepohjaa täydentää kunnon kerros suklaatäytettä, ja tymäkkä minttuliköörikiille saa herkun suorastaan hehkumaan.

4.5

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 12.3.2020

Minttukaakao-juustokakku – hiihtokeskusten hittijuoma saa herkkusuiden iloksi kakun muodon

Reseptin ainekset (10 annosta)

Browniepohja

100 gvoita tai margariinia
50 gtummaa suklaata
1 dl sokeria
1 tlvaniljasokeria
1 muna
1 dlvehnäjauhoja

Täyte

150 gtummaa suklaata
200 gmaustamatonta tuorejuustoa
1 dltomusokeria
1 tlvaniljasokeria
2 rklminttulikööriä
3 dlkuohukermaa

Kiille

3liivatelehteä
1 dlvettä
1 dlminttulikööriä (vihreää)

Koristelu

1 dlvispikermaa
vihreää geeliväriä
After eight -minttusuklaata
tummaa suklaata rouhittuna
minttua

Tulosta

Minttukaakao-juustokakku valmistetaan näin:

Pilko suklaa ja voi kulhoon. Sulata mikrossa miedolla lämmöllä. Lisää sokerit. Sekoita muna ja lopuksi vehnäjauhot joukkoon.
Kaada taikina irtopohjavuokaan (Ø 18–20 cm). Paista 175-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Taikina saa jäädä kosteaksi.
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Mausta sokereilla ja liköörillä.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto-suklaaseokseen. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla. Hyydytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Valmista pinta. Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi. Sekoita 0,5 dl vettä ja 1 dl minttulikööriä kulhossa. Kuumenna 0,5 dl vettä. Purista liivatelehdet kuiviksi ja liuota ne kuumaan veteen. Sekoita liivateseos likööri-vesiseokseen ja lusikoi seos varovasti täytteen päälle. Nosta kakku jääkaappiin hyytymään vielä 2 tunniksi.
Irrota kakku ja nosta tarjoiluvadille. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vedä geelivärillä pursotinpussin reunoille muutama raita ja lusikoi vaahto pussiin. Pursota ruusukkeita kakun pinnalle. Koristele lisäksi minttusuklailla, tuoreella mintulla ja suklaarouheella.

Katso myös nämä