Mehukas parsakaalipiirakka

Name: Mehukas parsakaalipiirakka | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: leivontamargariinia (rasvaa 80 %); vehnäjauhoja; parmesaanijuustoa; parsakaalia; raejuustoa; emmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %); parmesaanijuustoa; tuoretta basilikaa; munaa; kevytmaitoa; sinappia; sokeria; suolaa

Kasvis

1 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 1 h 0 min

Teksti Katri Schröder

Kuvat Mika Haaranen

1.9.2007

Reseptin ainekset

8 annosta

150 g

leivontamargariinia (rasvaa 80 %)

3 dl

vehnäjauhoja

50 g

parmesaanijuustoa (raastettuna)

Täyte

500 g

parsakaalia

200 g

raejuustoa

50 g

emmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %) (raastettuna)

100 g

parmesaanijuustoa (raastettuna)

3 rkl

tuoretta basilikaa (hienonnettuna)

3 kpl

munaa

3 dl

kevytmaitoa

2 rkl

sinappia

1 tl

sokeria

1/2 tl

suolaa

Sekoita pehmeä rasva ja jauhot keskenään. Lisää juustoraaste ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele piirakkataikina leivinpaperoidun Ø 24 cm irtopohjavuon pohjalle ja reunoille.

Pistele taikinanpohja ja nosta jääkaappiin hetkeksi. Huuhtele parsakaalit ja paloittele ne. Keitä parsakaalin nuppuja suolalla maustetussa vedessä 2–3 minuuttia. Valuta parsakaalit ja nosta ne hetkeksi jääkylmään veteen. Valuta huolella.

Nostele jäähtyneet parsakaalin nuput, raejuusto, juustoraasteet ja hienonnettu basilika kerroksittain vuokaan taikinapohjan päälle. Sekoita kulhossa munat, maito, sinappi ja sokeri keskenään ja valuta täytteen päälle. Paista parsakaalipiirakkaa 200 asteisessa uunissa tunnin ajan, kunnes täyte on keskeltä täysin hyytynyt. Anna parsakaalipiirakan levätä vuoassa hetken aikaa ennen irrottamista.

•Voit tehdä pohjan myös valmiista piirakkataikinasta.

Ruoka Kaali Leivonta Suolaiset piirakat

Kommentit

Ei kommentteja vielä

Katso myös nämä