Mehevä marjapiirakka pakastemarjoista

Name: Marjapiirakka pakastemarjoista | Meillä kotona
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 palaa
Ingredients: voita huoneenlämpöisenä; sokeria; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; vettä; kananmuna; pakastemarjoja; hillosokeria; sitruunan mehua; perunajauhoja; vaniljatanko; manteleita; voita huoneenlämpöisenä; sokeria; kaurahiutaleita; auringonkukansiemeniä; ripaus suolaa

1 h 40 min

{

Aktiivinen

35 min

Passiivinen

1 h 5 min

Aina ei tarvitse lähteä pakastelokeroa edemmäs marjaan, sillä tässä reseptissä on lupa oikaista! Maukas ja mehevä marjapiirakka syntyy helposti pakastemarjoista vaikka ihan arki-iltana.

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu: 4.5.2018

Mehevä marjapiirakka pakastemarjoista

Ainekset (12 palaa)

150 g voita huoneenlämpöisenä
1 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vettä
1 kananmuna

Täyte

1 l pakastemarjoja ( esim. vadelmia, mustikoita, mansikoita)
2 dl hillosokeria
2 rkl sitruunan mehua
1 rkl perunajauhoja
1 vaniljatanko

Crumle

½ dlmanteleita
25 g voita huoneenlämpöisenä
½ dl sokeria
1 dlkaurahiutaleita
2 rkl auringonkukansiemeniä
ripaus suolaa

Tulosta

Näin teet piirakan pakastemarjoista:

Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja nypi ne voi-sokerivaahtoon. Lisää vesi ja muna, sekoita nopeasti tasaiseksi. Laita taikina kelmuun ja jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Mittaa marjat, hillosokeri, sitruunamehu ja perunajauhot kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja lisää kattilaan. Keitä hiljalleen 10 minuuttia. Poista vaniljatanko. Anna jäähtyä taikinan kaulimisen ajan.
Kaulitse taikina 25 x 25 -senttisen vuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte päälle. Kypsennä 175-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Leikkaa manteleita veitsellä pienemmiksi. Sekoita kaikki crumblen aineet kulhossa. Ripottele muruseos 20 minuuttia uunissa olleen piirakan pinnalle. Laita piirakka takaisin uuniin ja paista vielä 15 minuuttia.

Katso myös nämä