Appelsiinikakku – mehevyys ja maku tekevät tästä herkusta vastustamattoman
Kasvis
1 h 20 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 50 min
Appelsiinikakku saa makunsa appelsiinimehusta tai Cointreau-likööristä. Tomusokerikuorrutuksella viimeistelty mehevä appelsiinikakku ihastuttaa kahvipöydässä varmasti!
Reseptin ainekset
15 palaa
Appelsiinikakku
100 gvoita
2 kplmunaa
2 dlsokeria
1 tlvaniljasokeria
3 dlvehnäjauhoja
2 tlleivinjauhetta
1/2 dlkuohukermaa
2 rklsitruslikööriä (tai appelsiinimehua)
3 rklappelsiininkuoriraastetta (luomu)
Kostutus
2 rklappelsiinitäysmehua
Kuorrutus
2 dltomusokeria
2 rklsitruslikööriä (tai appelsiinimehua)
Appelsiinikakku – ohje:
- Sulata voi ja anna jäähtyä.
- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.
- Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Kääntele seos muna-sokerivaahtoon vuorotellen voisulan kanssa.
- Sekoita lopuksi joukkoon kerma, likööri ja appelsiininkuoriraaste. Sekoita taikina tasaiseksi, mutta vältä turhaa sekoittamista.
- Voitele (ja korppujauhota) noin 1 litran vetoinen, tasapohjainen kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Kypsennä 175-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 30 minuuttia.
- Kumoa appelsiinikakku hieman jäähtyneenä vadille. Kostuta ja anna jäähtyä.
- Vatkaa siivilöity tomusokeri ja appelsiinimehu tasaiseksi. Levitä kuorrutus mehevän appelsiinikakun pintaan.
Vinkki!
Voit leipoa appelsiinikakun myös kahteen puolen litran vuokaan. Paistoaika on tällöin noin 25 minuuttia.
