Jouluinen maustekakku – leivo yksi iso tai monta pientä kakkua

Name: Jouluinen maustekakku – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 25 palaa
Cuisine: Suomi
Ingredients: kermaviiliä; muscovadosokeria; siirappia; juoksevaa margariinia (rasvaa 80 %); kuivattuja puolukoita; vehnäjauhoja; kanelia; leivinjauhetta; ruokasoodaa; inkivääriä; kardemummaa; neilikkaa; pomeranssinkuorta

1 h 50 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

1 h 30 min

Jouluinen maustekakku sopii paistettavaksi niin isossa vuoassa kuin suloisina minikakkuinakin. Kuivatut puolukat ovat ihania sattumia ja mausteinen taikina syötävän hyvää!

4.2

Teksti

Emilia Kolari

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 18.12.2013

Jouluinen maustekakku – leivo yksi iso tai monta pientä kakkua

Reseptin ainekset (25 palaa)

Jouluinen maustekakku

400 gkermaviiliä
2 dlmuscovadosokeria (tummaa)
2 dlsiirappia (tummaa)
2 dljuoksevaa margariinia (rasvaa 80 %)
50 gkuivattuja puolukoita
7 dlvehnäjauhoja
3 tlkanelia
1 tlleivinjauhetta
1 tlruokasoodaa
1 1/2 tlinkivääriä
1 tlkardemummaa
3/4 tlneilikkaa
1/2 tlpomeranssinkuorta

Tulosta

Jouluinen maustekakku – ohje:

Sekoita kermaviili, sokeri, siirappi, rasva ja puolukat keskenään.
Sekoita jauhot, mausteet ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
Voitele (ja korppujauhota) yksi 2 litran vuoka tai kaksi 1 litran vetoista torvellista kakkuvuokaa. Voit myös käyttää pieniä vuokia (kuvan vuoat ovat 1,2 dl:n vetoisia).
Jaa taikina vuokiin. Jos käytät pieniä vuokia, huomioi myös kohoamisvara.
Paista maustekakku 175-asteisen uunin alimmalla tasolla. Ison kakun paistoaika on noin 1–1 t 10 minuuttia, kahden pienen 50–55 minuuttia, ja pienten kakkujen 40–45 minuuttia.
Tarkista kypsyys tikulla. Kumoa hieman jäähtyneenä.
Huiski jouluisen maustekakun pinnalle tomusokeria.