Mausteinen tomaattihillo – täydellinen kumppani lihalle ja juustoille
1 h 10 min
{
Aktiivinen
40 minPassiivinen
30 minMausteinen tomaattihillo sopii pihvien ja paistien kylkeen. Kokeile sitä myös juustojen kanssa! Herkullinen hillo valmistuu juuri kypsyneistä tomaateista ja kuivalla pannulla paahdetusta maustekimarasta.
VE
GL
KA
LA
MA
MU
4
Kuvat
Julkaistu 25.8.2020

Mausteinen tomaattihillo – täydellinen kumppani lihalle ja juustoille
Reseptin ainekset (6 dl)
- 1½ kgpihvitomaatteja
- 2tähtianista
- 2kokonaista kardemumman siemenkotaa
- 1 tlkorianterinsiemeniä
- 1 tlkatajanmarjoja
- 3kokonaista neilikkaa
- ½ tlkokonaisia mustapippureita
- 1vaniljatanko
- 1(luomu)appelsiini
- 1(luomu)sitruuna
- 1 tlsuolaa
- 300 gsokeria
Mausteinen tomaattihillo valmistetaan näin:
- Puolita tomaatit ja poista kannat ja siemenet. Paloittele puolikkaat ja nosta palat kattilaan.
- Paahda kuivia mausteita kuivalla kuumalla pannulla pari minuuttia. Varo polttamasta. Murskaa mausteita hiukan pienemmiksi morttelissa. Siirrä maustepussiin ja nosta tomaattien joukkoon kattilaan.
- Lisää kattilaan puolitettu vaniljatanko. Raasta joukkoon pestyjen sitruksien kuoret ja purista joukkoon mehut. Lisää suola ja sokeri.
- Anna hillon kiehua hiljaa poreillen 30 minuuttia välillä sekoittaen.
- Poista kattilasta maustepussi ja vaniljatanko. Purkita hillo kuumana puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin ja sulje heti. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja säilytä kylmässä.
Vinkki!
Valitse hilloon juuri kypsyneitä, mehukkaita tomaatteja, sillä ylikypsistä tulee vetinen lopputulos.

Tomaattichutney on mahtavan monipuolinen lisuke
Kotivinkki

Punasipulihilloke – monikäyttöinen lisuke arkeen ja juhlaan
Kotivinkki

Paholaisen hillo – kuin kotitekoinen sweet chili -kastike
Maku

Sipulirelissi – mehevä liharuokien lisuke
Maku

Tyrnichutney – kirpeänmakea liharuokien seuralainen
Maku

Päärynä-lehtikaalichutney – chilin ystävän valinta
Maku

Mausteinen kurpitsahillo – käytä marmeladin tapaan
Maku

Viikunahillo – tuoreista viikunoista valmistuu täyteläinen lisuke juustoille
Kotivinkki