Kalapöydän parhaimmistoa

Marinoitu lohi – pikaisesti paahdetut kalaviipaleet saavat upean maun sitruunaisessa mausteliemessä

Name: Marinoitu lohi – katso resepti | Kotivinkki
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: kirjolohifileetä; sitruunanmehua; valkoviinietikkaa; vettä; sokeria; suolaa; kardemummaa; kapriksia; sitruunan kuorisuikaleita; tilliä

Gluteeniton Maidoton Munaton

3 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 3 h 0 min

Marinoitu lohi on täydellinen herkku joulun ja muiden juhlien kalapöytään. Jujuna on mausteliemi, josta paahdettu kala saa imeä makua muutaman tunnin ajan. Viimeistele kapriksilla, sitruunankuorella ja tillillä!

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Kristiina Kurronen

27.11.2024

Reseptin ainekset

4 annosta

600 g

kirjolohifileetä

Mausteliemi

2 rkl

sitruunanmehua

1 rkl

valkoviinietikkaa

1 dl

vettä

1 rkl

sokeria

1 tl

suolaa

⅓ tl

kardemummaa

Viimeistely

2 rkl

kapriksia

sitruunan kuorisuikaleita

tilliä

Marinoitu lohi – ohje:

Sekoita mausteliemen aineet. Sekoita, kunnes sokeri ja suola liukenevat.
Leikkaa filee kahden sentin paksuisiksi nahattomiksi vinoviipaleiksi.
Paista viipaleita kuumalla pannulla 20 sekuntia/puoli. Nosta viipaleet vuokaan.
Kaada mausteliemi päälle. Anna lohen maustua liemessä vähintään 3 tuntia. Käännä kerran maustumisen aikana.
Nosta kalaviipaleet liemestä lautaselle tai vadille tarjolle. Viimeistele kapriksilla, sitruunankuorisuikaleilla ja tillillä.