Marenkimokkapalat – kuorruta mokkikset rapealla marenkihunnulla

Name: Marenkimokkapalat | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 24 palaa
Cuisine: Suomi
Ingredients: voita tai margariinia; vahvaa kahvijuomaa; sokeria; vehnäjauhoja; kaakaojauhetta; leivinjauhetta; vaniljasokeria; keltuaista; muna; valkuaista; sokeria

45 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

25 min

Tuunaa klassikkoleivonnainen uusiksi! Marenkimokkapalojen juju on mehevä kahvin ja kaakaon makuinen pohja sekä pilven kevyt marenkipinta.

3.9

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 24.9.2019

Marenkimokkapalat – kuorruta mokkikset rapealla marenkihunnulla

Reseptin ainekset (24 palaa)

Pohja

250 gvoita tai margariinia
2 ½ dlvahvaa kahvijuomaa
3 dlsokeria
5 dlvehnäjauhoja
4 rklkaakaojauhetta
1 rklleivinjauhetta
2 tlvaniljasokeria
4keltuaista
1muna

Marenkikuorrutus

4valkuaista
2 dlsokeria

Tulosta

Marenkimokkapalat leivotaan näin:

Tee ensin marenki. Erottele keltuaiset erilleen pohjaa varten. Vatkaa valkuaiset kulhossa sähkövatkaimella kevyeksi vaahdoksi.
Lisää sokeria erissä ja vatkaa, kunnes vaahto on kiiltävää ja jäykkää. Jätä sivuun odottamaan.
Valmista pohja. Sulata rasva. Sekoita joukkoon kahvi ja sokeri. Anna jäähtyä.
Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri kulhossa. Siivilöi jauhot rasvaseokseen.
Lisää keltuaiset ja muna ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperille pellille.
Levitä marenki kuohkeasti levyn pinnalle, varo ettei marenki sekoitu pohjataikinaan.
Paista marenkimokkapaloja 200-asteisen uunin alatasolla 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.

Katso myös nämä