Ostoskori

Ostoskorissasi ei ole tuotteita.

Jatka ostoksia
Suosittelemme

Marenki-voikreemi – katso ohje kuohkean kuorrutuksen valmistamiseen

30 min

Marenki-voikreemi on koostumukseltaan perinteistä voikreemiä kevyempi. Se sopii kakkujen kuorrutukseen ja koristeluun. Marenki-voikreemi syntyy vain neljästä raaka-aineesta. Kurkkaa helppo ohje!

18.5.2021
Reseptin ainekset
noin 4 dl
Marenki-voikreemi
300 g
voita (suolatonta)
5
valkuaista
3 dl
sokeria
2 tl
vaniljasokeria

Marenki-voikreemi valmistuu näin:

  1. Kuutio voi ja jätä huoneenlämpöön lämpenemään.
  2. Erottele valkuaiset metallikulhoon ja mittaa joukkoon sokeri.
  3. Kuumenna vettä kattilassa ja nosta kulho vesihauteen päälle. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se on 58–60-asteista ja sokeri on sulanut.
  4. Nosta kulho pois vesihauteen päältä ja vatkaa sähkövatkaimella paksuksi marengiksi. Jatka vatkaamista 5–10 minuuttia, kunnes marenki on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi. Voit nopeuttaa jäähtymistä vatkaamalla siten, että kulho on kylmävesihauteen päällä.
  5. Lisää voikuutiot jäähtyneeseen marenkiin kuutio kerrallaan edelleen vatkaten. Kun kaikki voi on lisätty, jatka vielä vatkaamista muutaman minuutin ajan. Jos kreemi näyttää juoksettuneelta, jatka vatkaamista kunnes se silenee.
  6. Mausta vaniljasokerilla. Voit värjätä kreemin halutessasi elintarvikeväreillä.

Leivo kaunis sitruunainen juhlakakku

Marenki-voikreemi sopii esimerkiksi näyttävään fault line -sitruunakakkuun: veikeän koristelun ansiosta kakku näyttää siltä, kuin sen pinta olisi repeillyt ja paljastanut näyttävän täytekerroksen. Katso sitruunaisen juhlakakun ohje täältä.

Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
Tilaa uutiskirje tästä

Parhaat poiminnat suoraan sähköpostiisi.

terve
KäyttöehdotTietosuojaselosteEvästekäytännöt