Mansikkayllätykset

Name: Mansikkayllätykset | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 kpl
Ingredients: voitaikinaa; vettä; voita; vehnäjauhoja; munaa; leivinjauhetta; vehnäjauhoja; kuohukermaa; maitorahkaa; sokeria; vaniljasokeria; tuoretta minttua; mansikoita; munaa

1 h 30 min

{

Aktiivinen 40 min

Passiivinen 50 min

Teksti Arja Savela/Myllyn Paras Oy

Kuvat Satu Nyström

23.5.2013

Reseptin ainekset

15 kpl

Pohjat

500 g

voitaikinaa (Myllyn Paras Voitaikinalevyjä)

Tuulihatut

1 1/4 dl

vettä

25 g

voita

1 dl

vehnäjauhoja (Myllyn Paras Karkea- tai Erikoisvehnäjauhoja)

2 kpl

munaa

1/3 tl

leivinjauhetta

1 rkl

vehnäjauhoja

Täyte

2 dl

kuohukermaa

250 g

maitorahkaa

1/2 dl

sokeria

1 tl

vaniljasokeria

1 dl

tuoretta minttua (hienonnettuna)

5 dl

mansikoita

Voiteluun

1 kpl

munaa

Kauli sulaneet taikinalevyt kolmanneksen pidemmiksi. Leikkaa jokainen levy kolmeksi neliöksi.

Kiehauta vesi ja rasva kattilassa. Nosta kattila liedeltä ja lisää jauhot kerralla. Sekoita, kunnes neste on imeytynyt jauhoihin. Kuumenna samalla sekoittaen, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoista.

Siirrä kattila taas pois liedeltä ja sekoita joukkoon yksi muna sähkövatkaimella. Anna taikinan jäähtyä jonkin aikaa. Vatkaa joukkoon toinen muna ja leivinjauhe-jauhoseos.

Nosta teelusikalla nokare tuulihattutaikinaa jokaisen voitaikinaneliön keskelle. Nosta voitaikinaneliöiden kulmat ylös keskelle. Nipistä kulmat yhteen kostutetuin sormin. Voitele leivonnaiset munalla. Paista 200-asteisen uunin keskiosassa 25–30 minuuttia.

Vaahdota kerma. Lisää rahka, sokerit ja minttu. Viipaloi mansikat. Täytä jäähtyneet leivokset mintturahkalla ja mansikoilla.

Voit käyttää pohjina myös Myllyn Paras Lehtitaikinalevyjä, niitä ei tarvitse kaulia ohuemmiksi.

Ruoka Marjat Makeat leivonnaiset Leivonta

Kommentit

Ei kommentteja vielä

Katso myös nämä