Mango-kookospalat (raaka)

Name: Mango-kookospalat (raaka) – katso ohje! | Maku
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 palaa
Ingredients: 1 3/4 dl kookoshiutaleita; 2 1/2 dl cashewpähkinöitä; 8 kpl kivettömiä taateleita; 2 rkl kookosöljyä; vettä; 3; 3 dl 0 kookoskermaa; 2 rkl agavesiirappia tai hunajaa; 1 kpl limen mehu; vaniljauutetta; 2 kpl tuoretta mangoa

1 h 10 min

{

Aktiivinen 10 min

Passiivinen 1 h 0 min

Nämä raakaleivonnaiset sopivat vaikka pääsiäiseen pirteän keltaisen värin ja mangon maun takia. Helpot raakaleivonnaiset valmistuvat tutuista raaka-aineista!

Teksti Lunni leipoo

Kuvat Lunni leipoo

25.2.2016

Reseptin ainekset

20 palaa

Pohja

1 3/4 dl

kookoshiutaleita

2 1/2 dl

cashewpähkinöitä

8 kpl

kivettömiä taateleita

2 rkl

kookosöljyä

vettä

Täyte

3,3 dl 0

kookoskermaa (2x165 ml)

2 rkl

agavesiirappia tai hunajaa

1 kpl

limen mehu

vaniljauutetta (valinnainen)

Kiille

2 kpl

tuoretta mangoa (n. 7,5 dl pilkottuna)

Valmista pohja.

Jauha pähkinät monitoimikoneessa hienoksi, lisää taatelit ja jauha tasaiseksi massaksi. Lisää lopuksi kookosöljy ja tarvittaessa tilkka vettä, mikäli rakenne tuntuu liian irtonaiselta.

Painele n. 20×20-senttisen silikonivuoan pohjalle, laita jääkaappiin jähmettymään.

Huuhtaise monitoimikone ja sekoita keskenään kookoskerma, limen puristettu mehu, agavesiirappi ja vaniljauute. Kaada seos pohjan päälle ja anna jähmettyä pakkasessa n. 30 minuuttia.

Kuori mangot, pilko ja soseuta monitoimikoneessa. Kaada mangosose jähmettyneen kookoskerroksen päälle. Anna hyytyä n. 30 minuuttia pakkasessa, leikkaa sitten sopivan kokoisiksi paloiksi terävällä veitsellä.

Jos annat hyytyä kauemmin, ota huoneenlämpöön n. 15 minuuttia ennen leikkaamista ja anna vielä hieman sulaa ennen tarjoamista.