Maidoton pullapitko

Name: Maidoton pullapitko – katso resepti! | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 5 kpl
Ingredients: kylmää vettä; hiivaa; suolaa; sokeria; kardemummaa; kananmunaa; vehnäjauhoja; leivontamargariinia (rasvaa 80 %)

Maidoton

2 h 25 min

{

Aktiivinen 40 min

Passiivinen 1 h 45 min

Pullasta pitävät lähes kaikki, mutta se ei aina sovi kaikille. Tässä on tarjolla maidoton versio.

Teksti Perinneruokaa prkl

Kuvat Perinneruokaa prkl

7.9.2014

Reseptin ainekset

5 kpl

5 dl

kylmää vettä

50 g

hiivaa

2 tl

suolaa

2 dl

sokeria

1 rkl

kardemummaa

1 kpl

kananmunaa

14 dl

vehnäjauhoja

150 g

leivontamargariinia (rasvaa 80 %)

Maidoton pullapitko – ohje:

Sekoita kylmään veteen hiiva, sokeri ja kardemumma. Lisää jauhot ja kananmuna ja vaivaa yleiskoneella. Lisää pehmennyt margariini/voi ja suola ja vaivaa vielä lisää. Lisää jauhoja tarpeen vaatiessa, kunnes taikina irtoaa hyvin reunoista.

Kaada taikina leivonta-alustalle ja peittele muovikelmulla tai -pussilla ja liinalla. Anna levätä puolen tunnin ajan.

Leikkaa taikina n. 400 gramman palasiksi ja muotoile ne “puikuloiksi”. Laita jälleen kelmun alle ja anna levätä 15 minuuttia.

Pyörittele taikinapaloista sormenpaksuisia naruja yksi kerrallaan, muiden odottaessa kelmun alla. Leikkaa sopiva pätkät ja letitä pitkoiksi.

Nostata kuuman vesihöyryn avulla tiskikoneessa tai uunissa puolen tunnin ajan. Voitele huolellisesti kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria.

Paista 200-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia.