4,3(7)
Maapähkinävoi-porkkanakeitto – viritä porkkanakeitto ihanan täyteläiseksi ja pähkinäiseksi
Kasvis
Vegaaninen
20 min
Täyteläisyyttä maapähkinävoista, raikkautta appelsiinimehusta. Maapähkinävoi-porkkanakeitto toimii myös talviretkellä. Kaada soppa termariin ja pakkaa suolapähkinät ja yrtit erilliseen rasiaan.
23.1.2018
 |
Kotivinkki
Reseptin ainekset
4 annosta
6 porkkanaa ( 500 g)
1 jauhoinen peruna
½ appelsiinin kuori raastettuna
½ appelsiinin mehu
1 l kasvislientä
1 dl sileää maapähkinätahnaa
Päälle
1 dl tuoretta lehtipersiljaa ( tai korianteria hienonnettuna)
1 dl suolapähkinöitä

Kuori porkkanat ja peruna, leikkaa pieniksi paloiksi. Pese appelsiini lämpimällä vedellä, raasta kuori ja purista mehu.

Kiehauta kattilassa kasvisliemi, lisää porkkanat, perunat ja maapähkinätahna. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset tuntuvat pehmeiltä. Kaada keitto tehosekoittimen kulhoon. Lisää appelsiininkuoriraaste ja -mehu. Soseuta sileäksi. Kaada maapähkinävoi-porkkanakeitto takaisin kattilaan.

Lisää keiton päälle hienonnettua lehtipersiljaa tai korianteria ja suolapähkinöitä.

Kommentoi »
Tilaa uutiskirje tästä
Parhaat poiminnat suoraan sähköpostiisi.
placeholder
placeholder
placeholder
placeholder
placeholder
a-lehdet-logo