Maailman paras jäätelökakku

Name: Jäätelökakku – katso ohje! | Kotivinkki
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12 palaa
Ingredients: voita; tummaa suklaata; pientä kananmunaa; fariinisokeria; vehnäjauhoja; tummaa kaakaojauhetta; valkosuklaata; vaniljajäätelöä; mansikkajäätelöä; tai marjasorbettia; suklaata; marjoja tai hedelmäpaloja

1 h 25 min

{

Aktiivinen 25 min

Passiivinen 1 h 0 min

Jäätelökakku, jossa on kolme superherkkua yhdessä: mansikka, suklaa ja vanilja. Nam! Kolmen kerroksen kakku syntyy vikkelästi kaupan jätskeistä. Koristeellinen jäätelökakku sopii hyvin kesäisille synttäreille.

Teksti Sanna Kekäläinen

Kuvat Reetta Pasanen

29.6.2015

Reseptin ainekset

12 palaa

Jäätelökakun pohja

100 g

voita

100 g

tummaa suklaata

pientä kananmunaa

1 dl

fariinisokeria

¾ dl

vehnäjauhoja

½ dl

tummaa kaakaojauhetta

50 g

valkosuklaata

Jäätelökakun täyte

n. 6 dl

vaniljajäätelöä

n. 6 dl

mansikkajäätelöä

tai marjasorbettia

Jäätelökakun päälle

100 g

suklaata (tummaa tai valkosuklaata tai molempia)

n. 4 dl

marjoja tai hedelmäpaloja

Jäätelökakku valmistuu näin:

Pingota leivinpaperi halkaisijaltaan noin 18 cm:n irtopohjavuokaan. Sulata voi ja paloiteltu suklaa vesihauteessa.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä hieman jäähtynyt suklaaseos vaahtoon.
Sekoita jauhoihin kaakaojauhe ja paloiteltu valkosuklaa. Lisää jauhoseos muiden aineiden joukkoon mahdollisimman vähän sekoittaen. Kaada taikina vuokaan.
Paista pohjaa 175-asteisen uunin alaritilätasolla 15–20 minuuttia tai kunnes se on tahmean kypsä. Älä paista liikaa, ettei kakusta tule kuiva. Kakku jähmettyy hieman jäähtyessään.
Irrota jäähtynyt kakku vuoasta. Pese ja kuivaa vuoka. Laita kakku takaisin vuokaan.
Leikkaa jäätelöt tasakokoisiksi siivuiksi. Laita pohjalle ensin mansikkajäätelöä. Leikkaa pieniä paloja, että saat peitettyä pohjan kokonaan. Tee toinen kerros vaniljajäätelöllä.
Tasoita jäätelön pinta esimerkiksi kuumaan veteen kastetulla lusikalla. Laita jäätelökakkuvuoka pakastimeen noin 15 minuutiksi.
Sulata suklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Anna jäähtyä noin 5 minuuttia.
Jos haluat, siisti jäätelökakun sivut esimerkiksi kuumaan veteen kastetulla veitsellä.
10
Valuta suklaa kakulle. Koristele marjoilla. Tarjoa jäätelökakku heti.