Luumugalette on joulutortun pikkuinen herkkuserkku! Näin leivot sievät suupalat

Name: Luumugalette – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 kpl
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: kylmää voita; vehnäjauhoa; fariinisokeria; kanelia; suolaa; kylmää vettä; kuivattuja kivettömiä luumuja; intiaanisokeria; vettä; aitovaniljajauhetta; kanelitanko; kardemumman siemeniä; rommia

1 h 30 min

{

Aktiivinen

1 h

Passiivinen

30 min

Virittäydy joulutunnelmaan leipomalla suloisia ja herkullisia luumugaletteja. Kun keität herkullisen luumuhillon itse, pikkupiiraat suorastaan sulavat suuhun.

Teksti

Jasmin Raitakari

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 10.11.2020

Luumugalette on joulutortun pikkuinen herkkuserkku! Näin leivot sievät suupalat

Reseptin ainekset (30 kpl)

Taikina

125 g kylmää voita
3 dlvehnäjauhoa
½ dl fariinisokeria
1 tlkanelia
¼ tl suolaa
2 rkl kylmää vettä

Luumuhillo

200 g /1 ps)kuivattuja kivettömiä luumuja
1 dlintiaanisokeria
¾–1 dl vettä
½ tl aitovaniljajauhetta
1kanelitanko
1 tlkardemumman siemeniä
2 rklrommia

Tulosta

Luumugalette valmistetaan näin:

Valmista taikina: Nypi kulhossa kylmä kuutioitu voi, jauhot, sokeri, kaneli ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Siirrä taikina jääkaappiin tunniksi lepäämään.
Valmista sillä aikaa hillo. Keitä luumuja, sokeria, vettä sekä mausteita miedolla lämmöllä kattilassa, jotta luumut pehmenevät, noin 15–20 minuuttia.
Kun luumut ovat hieman hajoilleet, poista kanelitanko ja kardemummansiemenet. Lisää rommi. Soseuta seos tasaiseksi hilloksi.
Kauli levännyt taikina parin millin paksuiseksi levyksi. Leikkaa taikinasta viisikulmioita (halk. noin 7 cm). Voit käyttää apuna viisisakaraista tähtimuottia. Leikkaa kunkin viisikulmion jokaisen sivun keskelle sentin viilto. Annostele nokare luumuhilloa taikinan keskelle. Käännä reunat niin, että keskelle muodostuu tähtikuvio. Nosta valmiit piiraat leivinpaperin päälle uunipellille. Voitele munalla.
Paista pikkupiiraita uunissa 200 asteessa noin 10–15 minuuttia, kunnes ne saavat hieman väriä. Tarjoa luumugaletet jäähtyneinä.

Katso myös nämä