3,5(23)
Lohivoileipäkakku, klassikkojen klassikko! Katso ohje, jolla valmistat näyttävän ja ennen kaikkea maistuvan suosikkisuolaisen
12 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 12 h
Lohivoileipäkakku täytetään lämminsavulohella ja katkaravuilla, kostutetaan ihanaksi kurkkumehulla ja kuorrutetaan ranskankerman ja majoneesin seoksella. Upeuden viimeistelevät tietenkin näyttävät koristeet. Kakusta tulee mehevin, kun maltat antaa sen tekeytyä yön yli ennen tarjoamista.
0Kommenttia
Teksti
Markku Kopra
|
Kuvat
Timo Villanen
Julkaistu 29.4.2020
Maku
Reseptin ainekset 10 annosta
12vaaleaa paahtoleipäviipaletta
Lohitäyte
50 graejuustoa
200 glämminsavulohta
¼kurkkua
¾ dlranskankermaa
¾ dlmajoneesia
¼ dltilliä hienonnettuna
¼ tlsuolaa
¼ tlmustapippuria
Katkaraputäyte
200 gkatkarapuja
¼kurkkua
¼ dlranskankermaa
¼ dlmajoneesia
¼ dlvoileipäpikkelsiä
¼punasipulia
1 rklsitruunamehua
¼ dltilliä hienonnettuna
¼ tlsuolaa
¼ tlvalkopippuria
Kostutusliemi
½ dlkurkkumehua
Koristelu
100 granskankermaa
½ dlmajoneesia
graavilohta, katkarapuja, kurkkua, viinirypäleitä, ruohosipulia

Lohivoileipäkakku – ohje:

  1. Hienonna raejuusto haarukalla ja sekoita tasaiseksi savulohen kanssa. Raasta kurkku hienoksi ja purista raasteesta mehu pois, ja säästä se kostutukseen. Lisää kurkkuraaste, ranskankerma, majoneesi ja hienonnettu tilli. Mausta täyte suolalla ja pippurilla.
  2. Purista vesi pois katkaravuista ja hienonna ravut. Raasta kurkku, purista mehu pois ja säästä kostutukseen. Sekoita katkaravut, kurkkuraaste, ranskankerma, majoneesi ja pikkelssi. Lisää mehu, tilli ja punasipuli. Mausta täyte suolalla ja pippurilla.
  3. Poista leivistä reunat. Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjalle. Nosta kerros leipiä vuokaan ja kostuta kurkkumehulla. Levitä päälle lohitäyte. Lisää toinen kerros leipiä, kostuta ja levitä päälle katkaraputäyte. Lisää kolmas leipäkerros ja kostuta huolellisesti.
  4. Peitä vuoka kelmulla ja nosta kakku jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.
  5. Ota kakku pois vuoasta. Yhdistä ranskankerma ja majoneesi ja sivele seos kauttaaltaan kakun pinnalle. Nosta lohivoileipäkakku tarjolle ja koristele se omalla tyylillä lohiviipaleilla, katkaravuilla, kurkkuviipaleilla, viinirypäleillä ja hienonnetulla ruohosipulilla.
Lue lisää
Kommentoi »