Linssibolognese – nopsa arkiruoka, josta tykkää koko perhe

Name: Linssibolognese | Kotivinkki
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italia,Eurooppa
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynsi; oliiviöljyä; tomaattimurskaa tai kuorittuja tomaatteja; vettä; kasvisfondia; punaisia linssejä; oreganoa; suolaa; chilihiutaleita; mustapippuria; sitruunankuoriraastetta; sitruunan mehua; spagettia

Kasvis Laktoositon Maidoton Munaton Vegaaninen

30 min

{

Aktiivinen 10 min

Passiivinen 20 min

Linssibolognese on herkullinen vaihtoehto tutulle jauhelihakastikkeelle. Haudutettu vegebolognese valmistuu puolessa tunnissa pöytään.

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Johanna Myllymäki

29.1.2019

Reseptin ainekset

4 annosta

Linssibolognese

sipuli

valkosipulinkynsi

1 rkl

oliiviöljyä

400 g

tomaattimurskaa tai kuorittuja tomaatteja

5 dl

vettä

1 rkl

kasvisfondia

2 dl

punaisia linssejä (kuivattuja)

1 rkl

oreganoa

½ tl

suolaa

⅓ tl

chilihiutaleita

⅓ tl

mustapippuria

1 tl

sitruunankuoriraastetta (luomu)

1 rkl

sitruunan mehua

Lisäksi

300 g

spagettia

Linssibolognese valmistuu näin:

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota sipulit öljyssä kattilassa. Lisää tomaattimurska, vesi, fondi ja linssit.
Keitä noin 20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä ja kastike on sopivan sakeaa.
Mausta oreganolla, suolalla, chilillä ja pippurilla.
Lisää myös sitruunankuoriraaste ja mehu. Tarjoa linssibolognese kastike keitetyn spagetin kanssa.