Linssi-kookoskeitto
30 min
{
Aktiivinen
10 minPassiivinen
20 minLinssi-kookoskeitto on herkullisen pehmeä ja sopivan mausteinen keitto. Tässä on kasviskeitto kaikkien makuun. Suosittelemme!
GL
KA
LA
MA
MU
VE
4.2
Kuvat
Julkaistu 6.11.2013
Linssi-kookoskeitto
Reseptin ainekset (4 annosta)
- 1 kplsipulia
- 2 kplvalkosipulinkynttä
- 500 gporkkanaa
- 2 rklrypsiöljyä
- 1 tlcurrya
- 1/2 tljuustokuminaa (jauhettuna)
- 1/2 tlkorianterinsiemeniä (jauhettuna)
- 1/2 tlkardemummaa (jauhettuna)
- 1 tltuoretta inkivääriä (raastettuna)
- 8 dlvettä
- 1 kplkasvisliemikuutiota
- 2 1/2 dllinssejä (punaisia)
- 5 dlkookosmaitoa
- 1/4 tlsuolaa
- 1/4 tlmustapippuria
- 3 rkltuoretta korianteria (hienonnettuna)
Valmista linssi-kookoskeitto näin:
Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja kuutioi porkkanat.
Kuullota mausteita hetki öljyssä kattilassa, mutta varo polttamasta niitä. Lisää sipulit ja porkkanat. Kuullota niitä hetki sekoitellen.
Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Huuhtele linssit siivilässä runsaalla vedellä. Lisää ne kattilaan.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 15–20 minuuttia, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Lisää lopuksi kookosmaito, suola, mustapippuri ja korianteri.
Tarkista linssi-kookoskeiton maku.
