Linssi-kookoskeitto
30 min
{
Aktiivinen 10 min
Passiivinen 20 min
Linssi-kookoskeitto on herkullisen pehmeä ja sopivan mausteinen keitto. Tässä on kasviskeitto kaikkien makuun. Suosittelemme!
Reseptin ainekset
4 annosta
1 kpl
sipulia
2 kpl
valkosipulinkynttä
500 g
porkkanaa
2 rkl
rypsiöljyä
1 tl
currya
1/2 tl
juustokuminaa (jauhettuna)
1/2 tl
korianterinsiemeniä (jauhettuna)
1/2 tl
kardemummaa (jauhettuna)
1 tl
tuoretta inkivääriä (raastettuna)
8 dl
vettä
1 kpl
kasvisliemikuutiota
2 1/2 dl
linssejä (punaisia)
5 dl
kookosmaitoa
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria
3 rkl
tuoretta korianteria (hienonnettuna)
Valmista linssi-kookoskeitto näin:
Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja kuutioi porkkanat.
Kuullota mausteita hetki öljyssä kattilassa, mutta varo polttamasta niitä. Lisää sipulit ja porkkanat. Kuullota niitä hetki sekoitellen.
Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Huuhtele linssit siivilässä runsaalla vedellä. Lisää ne kattilaan.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 15–20 minuuttia, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Lisää lopuksi kookosmaito, suola, mustapippuri ja korianteri.
Tarkista linssi-kookoskeiton maku.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
