1. Aloita valmistamalla sokeripaahdetut mantelit. Sekoita kulhossa mantelilastut, sokeri ja vesi. 2. Levitä seos leivinpaperin päälle uunipellille. Paahda manteleita 200-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kullanruskean värin. 3. Vaahdota kerma. Pese limetin pinta huolellisesti ja raasta vihreä kuori kermavaahdon joukkoon. Lisää kulhoon myös rahka, lime curd ja limetin mehu. Sekoita tasaiseksi. 4. Halkaise granaattiomena ja kopistele siemenet kulhoon. Jaa annosmaljoihin granaattiomenan siemeniä, rahkaa ja jäähtyneitä mantelilastuja.