Laskiaisen vispipuuro ‒ nostalgisen puuron herkkuversio kuorrutetaan kermavaahdolla, vadelmahillolla ja paahdetuilla mantelilastuilla

Name: Laskiaisen vispipuuro – katso ohje! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Suomi
Ingredients: vadelmamehua; sokeria; suolaa; mannasuurimoita; vadelmia; vaniljasokeria; kardemummaa; mantelilastuja; vispikermaa; vadelmahilloa; vadelmia

Munaton

45 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 30 min

Kardemummalla maustettu vadelmavispipuuro kruunaa laskiaisen herkkuhetken. Kuohkea ja näyttäväksi koristeltu puuro toimii sekä välipalana että jälkiruokana.

Teksti Mika Rampa

Kuvat Mika Rampa

9.2.2024

Reseptin ainekset

Laskiaisen nostalginen vispipuuro

1 l

vadelmamehua (vadelmamehutiivisteestä)

½ dl

sokeria

suolaa

1½ dl

mannasuurimoita

150 g

vadelmia (pakaste)

1 tl

vaniljasokeria

½ tl

kardemummaa

Lisäksi

2 rkl

mantelilastuja

2 dl

vispikermaa

4 rkl

vadelmahilloa

1 dl

vadelmia (tuoreita rasiavadelmia tai kotimaisia pakastevadelmi)

Laskiaisen nostalginen vispipuuro – ohje:

Kiehauta kattilassa vadelmamehu, sokeri ja suola.
Lisää mannasuurimot vispilällä sekoittaen. Lisää vadelmat ja jatka keittämistä noin 5 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä.
Mausta vispipuuro vaniljasokerilla ja kardemummalla. Jäähdytä puuro kylmässä vesihauteessa.
Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella.
Paahda mantelilastut kuivalla pannulla. Vaahdota kerma ja lusikoi se tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin.
Annostele puuro kulhoihin. Pursota keskelle kermasta rengas. Lisää hillo, vadelmat ja mantelilastut.