Lanttulasagne haastaa klassikon! Suosikkiruoka on yhtä täyteläinen juureksista valmistettuna

Name: Lanttulasagne – katso resepti | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Eurooppa
Ingredients: lanttu; (salvianlehtiä); naudanjauhelihaa (10 %) tai 1 pkt (n. 280 g) kasvisjauhista; rypsiöljyä; sipuli; valkosipulinkynttä; tomaattisosetta; tomaattimurskaa; liha- tai kasvisliemikuutiota; sokeria; salviaa hienonnettuna (tai 1 tl kuivattua salviaa); chilihiutaleita; voita; vehnäjauhoja; kevytmaitoa; emmentaljuustoraastetta; suolaa

1 h 45 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 1 h 15 min

Korvaa lasagnelevyt ohuiksi leikatuilla lanttuviipaleilla ja ylläty! Voit tehdä lanttulasagnesta liha- tai kasvisversion muokkaamalla kastiketta. Tämä lasagne ei kalpene perinteisen rinnalla.

Teksti Mika Rampa

Kuvat Satu Nyström

21.1.2022

Reseptin ainekset

4 annosta

Lanttulasagne

1 (n. 800 g)

lanttu

(salvianlehtiä)

Jauhelihakastike

400 g

naudanjauhelihaa (10 %) tai 1 pkt (n. 280 g) kasvisjauhista

1 rkl

rypsiöljyä

sipuli

4–5

valkosipulinkynttä

2 rkl

tomaattisosetta

1 tlk (à 400 g)

tomaattimurskaa

liha- tai kasvisliemikuutiota

1 rkl

sokeria

1 rkl

salviaa hienonnettuna (tai 1 tl kuivattua salviaa)

1 tl

chilihiutaleita

Juustokastike

50 g

voita

½ dl

vehnäjauhoja

3½ dl

kevytmaitoa

1 ps (150 g)

emmentaljuustoraastetta

½ tl

suolaa

Lanttulasagne – ohje:

Halkaise ja kuori lanttu. Leikkaa se mahdollisimman ohuiksi siivuiksi (2–3 mm) veitsellä tai mandoliinilla. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit.
Ruskista jauheliha öljyssä. Lisää sipulit ja paista pari minuuttia. Lisää tomaattisose. Sekoita. Lisää tomaattimurska ja murennetut liemikuutiot. Mausta sokerilla, salvialla ja chilillä. Anna hautua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
Tee juustokastike. Kuumenna rasva kattilassa ja kiehauta siinä vehnäjauhot. Lisää maito vähitellen ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna sekoittaen. Lisää juustoraaste ja mausta suolalla.
Levitä voidellun uunivuoan (20 × 30 cm) pohjalle ensin kerros lanttua, sitten jauheliha- ja juustokastiketta. Tee seuraavat kerrokset samoin. Painele lopuksi kevyesti lastalla. Lisää päälle halutessasi öljyllä siveltyjä salvianlehtiä.
Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 1 tunti. Tarkista haarukalla, että lanttu on kypsää. Peitä pinta leivinpaperilla, mikäli se alkaa tummua liikaa. Anna lanttulasagnen vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkit!

Kastikkeiden kuuluu olla paksuja, sillä lanttu ei ime nestettä lasagnelevyjen tapaan.
Maistuisiko sittenkin perinteinen versio? Katso mehevän lasagnen ohje.