Lanttulasagne haastaa klassikon! Suosikkiruoka on yhtä täyteläinen juureksista valmistettuna

Name: Lanttulasagne – katso resepti | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Eurooppa
Ingredients: lanttu; (salvianlehtiä); naudanjauhelihaa (10 %) tai 1 pkt (n. 280 g) kasvisjauhista; rypsiöljyä; sipuli; valkosipulinkynttä; tomaattisosetta; tomaattimurskaa; liha- tai kasvisliemikuutiota; sokeria; salviaa hienonnettuna (tai 1 tl kuivattua salviaa); chilihiutaleita; voita; vehnäjauhoja; kevytmaitoa; emmentaljuustoraastetta; suolaa

1 h 45 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h 15 min

Korvaa lasagnelevyt ohuiksi leikatuilla lanttuviipaleilla ja ylläty! Voit tehdä lanttulasagnesta liha- tai kasvisversion muokkaamalla kastiketta. Tämä lasagne ei kalpene perinteisen rinnalla.

4.5

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 21.1.2022

Lanttulasagne haastaa klassikon! Suosikkiruoka on yhtä täyteläinen juureksista valmistettuna

Reseptin ainekset (4 annosta)

Lanttulasagne

1 (n. 800 g)lanttu
(salvianlehtiä)

Jauhelihakastike

400 gnaudanjauhelihaa (10 %) tai 1 pkt (n. 280 g) kasvisjauhista
1 rklrypsiöljyä
1sipuli
4–5valkosipulinkynttä
2 rkltomaattisosetta
1 tlk (à 400 g)tomaattimurskaa
2liha- tai kasvisliemikuutiota
1 rklsokeria
1 rklsalviaa hienonnettuna (tai 1 tl kuivattua salviaa)
1 tlchilihiutaleita

Juustokastike

50 gvoita
½ dlvehnäjauhoja
3½ dlkevytmaitoa
1 ps (150 g)emmentaljuustoraastetta
½ tlsuolaa

Tulosta

Lanttulasagne valmistuu näin:

Halkaise ja kuori lanttu. Leikkaa se mahdollisimman ohuiksi siivuiksi (2–3 mm) veitsellä tai mandoliinilla. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit.
Ruskista jauheliha öljyssä. Lisää sipulit ja paista pari minuuttia. Lisää tomaattisose. Sekoita. Lisää tomaattimurska ja murennetut liemikuutiot. Mausta sokerilla, salvialla ja chilillä. Anna hautua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
Tee juustokastike. Kuumenna rasva kattilassa ja kiehauta siinä vehnäjauhot. Lisää maito vähitellen ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna sekoittaen. Lisää juustoraaste ja mausta suolalla.
Levitä voidellun uunivuoan (20 × 30 cm) pohjalle ensin kerros lanttua, sitten jauheliha- ja juustokastiketta. Tee seuraavat kerrokset samoin. Painele lopuksi kevyesti lastalla. Lisää päälle halutessasi öljyllä siveltyjä salvianlehtiä.
Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 1 tunti. Tarkista haarukalla, että lanttu on kypsää. Peitä pinta leivinpaperilla, mikäli se alkaa tummua liikaa. Anna lanttulasagnen vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.