Oho, sehän onkin lanttua! Helppo lanttucarbonara yhdistää pekonin ja perinteisen juureksen klassikkopastan hengessä

Name: Lanttucarbonara | Maku
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 annosta
Cuisine: Suomi,Italia,Eurooppa
Ingredients: lanttua; pekonia; valkosipulinkynttä; ruokakermaa; munaa; parmesaanijuustoa raastettuna; mustapippuria; suolaa; (persiljaa)

20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

Lantusta on moneen muuhunkin kuin joululaatikon ainesosaksi! Pyöräytä tuttu pasta carbonara tällä kertaa tagliatellen sijaan ohuista lanttusuikaleista. Helppo lanttucarbonara on viljaton.

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu 16.3.2021

Oho, sehän onkin lanttua! Helppo lanttucarbonara yhdistää pekonin ja perinteisen juureksen klassikkopastan hengessä

Reseptin ainekset (2 annosta )

600 glanttua
175 gpekonia
2valkosipulinkynttä
2 dlruokakermaa
2munaa
50 gparmesaanijuustoa raastettuna
½ tl mustapippuria
½ tl suolaa
(persiljaa)

Tulosta

Lanttucarbonara valmistuu näin:

Kuori lanttu ja leikkaa se noin 2 cm:n paksuiksi kiekoiksi. Vuole kiekosta kuorimaveitsellä tai juustohöylällä pitkiä suikaleita.
Suikaloi pekoni ja hienonna valkosipulin kynnet. Ruskista pekoni pannulla. Lisää valkosipuli ja paista, kunnes se on pehmennyt. Siirrä pannu pois liedeltä.
Sekoita kulhossa kerma, munat, parmesaani ja mausteet.
Keitä lanttusuikaleita suolalla maustetussa vedessä 2–3 minuuttia. Valuta vesi pois. Kaada lanttupasta pekonien sekaan pannulle. Lisää kerma-munaseos. Lisää halutessasi annosten pinnalle parmesaani raastetta, mustapippuria ja hienonnettua persiljaa. Tarjoa lanttucarbonara heti.

Katso myös nämä