Lämpimät munakoisoleivät – tämän parempaa vegetäytettä saa hakea

Name: Lämpimät munakoisoleivät – katso resepti! | Maku
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: munakoiso; oliiviöljyä; suolaa; mustapippuria; maalaisleipäviipaletta; punaista tai arrabbiata pestoa; basilikanlehteä; vegaanista juustoraastetta; kirsikkatomaatteja; rucolaa

Vegaaninen

15 min

Lämpimät munakoisoleivät täytetään mehevillä munakoisoviipaleilla, punaisella pestolla, basilikalla ja vegaanisella juustoraasteella, eikä aikaakaan kulu kuin vartti.

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Timo Pyykkö

1.3.2019

Reseptin ainekset

4 annosta

Lämpimät munakoisoleivät

munakoiso

1–2 rkl

oliiviöljyä

½ tl

suolaa

⅓ tl

mustapippuria

maalaisleipäviipaletta

1 dl

punaista tai arrabbiata pestoa (vegaanista)

basilikanlehteä

75 g

vegaanista juustoraastetta (esim. Porlammin Vege plus)

Lisäksi

kirsikkatomaatteja

rucolaa

Lämpimät munakoisoleivät valmistuvat näin:

Leikkaa munakoiso sentin viipaleiksi. Paahda viipaleita molemmin puolin kuivalla pannulla, kunnes ne ruskistuvat.
Lisää pannulle öljyä ja käännä viipaleet vielä kerran. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Voitele leivät pestolla. Levitä basilikanlehdet leiville.
Täytä kerrosleivät munakoisoviipaleilla ja juustoraasteella.
Kuumenna leivät vielä vohveliraudalla tai leipägrillissä kauniin ruskeiksi. Tarjoa leipien kanssa kirsikkatomaatteja ja rucolaa.