Lampaankääpäsämpylät

Name: Lampaankääpäsämpylät – katso ohje! | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 25 kpl
Ingredients: vettä; hiivaa; hunajaa; lampaankääpiä; sämpyläjauhoja; suolaa; seesaminsiemeniä; vehnäjauhoja; rypsiöljyä; munaa; seesaminsiemeniä

Kasvis Laktoositon Maidoton

1 h 20 min

{

Aktiivinen 25 min

Passiivinen 55 min

Teksti Marita Joutjärvi

Kuvat Martti Leppä

20.9.2005

Reseptin ainekset

25 kpl

5 dl

vettä

50 g

hiivaa

2 rkl

hunajaa

30 g

lampaankääpiä (kuivattuna)

5 dl

sämpyläjauhoja

2 tl

suolaa

1 dl

seesaminsiemeniä

6 dl

vehnäjauhoja

1/2 dl

rypsiöljyä

Voiteluun

1 kpl

munaa

Päälle

1 dl

seesaminsiemeniä

Liuota hiiva haaleaan veteen. Sekoita mukaan hunaja, lampaankääpäpalat ja sämpyläjauhot. Anna seoksen päästä kuplimisen vauhtiin peitettynä, lämpimässä paikassa noin puolisen tuntia.

Lisää mukaan suola, siemenet ja alusta taikina vehnäjauhoilla kimmoisaksi. Lisää alustuksen loppuvaiheessa mukaan pehmeä rasva tai öljy. Nyt voit leipoa taikinan heti. Kumoa taikina jauhoiselle leivinpöydälle. Painele taikina tangoksi ja jaa se 25 palaan (12-13 sämpylää/pelti). Pyöritä palaset sämpylöiksi ja nosta pellille, leivinpaperin päälle kohoamaan. Voit myös leikata taikinatangosta tasapalat ja nostaa ne suoraan pellille, leikkauspinta ylöspäin.

Voitele lampaankääpäsämpylät munalla ja koristele pinnat seesaminsiemenillä. Paista sämpylöitä uunin keskitasossa 225 asteessa noin 12 minuuttia.